乳酪

( rǔ lào )

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簡(jiǎn)介奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

乳酪別名：	奶酪
乳酪功效：	潤(rùn)肺、護(hù)心、明目、潤(rùn)腸、壯骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益心血管、補(bǔ)充能量、提高免疫力
乳酪禁忌：	有消化系統(tǒng)疾病少食；乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。
乳酪適宜：	孕婦，青少年，老人。

乳酪（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量85(千卡)
維生素E0.6(毫克)
碳水化合物3.5(克)
維生素A(視黃醇)152(毫克)
維生素B2(核黃素)0.91(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.06(微克)
膽固醇11(毫克)
蛋白質(zhì)25.7(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
水分43.5(克)
灰分3.8(克)
脂肪23.5(克)
磷326(毫克)
鎂57(毫克)
硒1.5(微克)
鈣799(毫克)
鈉584.6(毫克)
鋅6.97(毫克)
錳0.16(毫克)
鉀75(毫克)
鐵2.4(毫克)
銅0.13(毫克)

乳酪的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克乳酪的熱量含量85千卡，100克乳酪的維生素E含量0.6毫克，100克乳酪的碳水化合物含量3.5克，100克乳酪的維生素A(視黃醇)含量152毫克，100克乳酪的維生素B2(核黃素)含量0.91毫克，100克乳酪的維生素B1(硫胺素)含量0.06微克，100克乳酪的膽固醇含量11毫克，100克乳酪的蛋白質(zhì)含量25.7克，100克乳酪的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克乳酪的水分含量43.5克，100克乳酪的灰分含量3.8克，100克乳酪的脂肪含量23.5克，100克乳酪的磷含量326毫克，100克乳酪的鎂含量57毫克，100克乳酪的硒含量1.5微克，100克乳酪的鈣含量799毫克，100克乳酪的鈉含量584.6毫克，100克乳酪的鋅含量6.97毫克，100克乳酪的錳含量0.16毫克，100克乳酪的鉀含量75毫克，100克乳酪的鐵含量2.4毫克，100克乳酪的銅含量0.13毫克

乳酪GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：