鱘魚

( xún yú )

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簡介鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大、壽命最長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。我國的中華鱘（國家一級保護(hù)動物）最大個體達(dá)600公斤。鱘魚一度瀕臨滅絕，現(xiàn)已用配合飼料把鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養(yǎng)價值高，從魚皮到魚籽，全身都是寶。鱘魚價格自開始人工養(yǎng)殖后，從幾百元/kg跌至幾十元/kg，但仍舊比傳統(tǒng)的“四大家魚”昂貴許多。

鱘魚功效：	美容、健身、美容保健
鱘魚用于：	腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、白帶、腸出血、惡性腫瘤
鱘魚適宜：	一般人均適宜

鱘魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量173(千卡)
維生素D16(微克)
多不飽和脂肪酸0.436(克)
單不飽和脂肪酸2.356(克)
葉酸20(微克)
維生素B12(鈷胺素)3(微克)
維生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
維生素E0.5(毫克)
維生素A(視黃醇)280(IU)
蛋白質(zhì)31.2(克)
脂肪4.4(克)
維生素B2(核黃素)0.09(毫克)
膽固醇80(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)11.1(毫克)
維生素B5(泛酸)1(毫克)
鈉鹽739(毫克)
水分62.5(克)
膽堿87.3(毫克)
鈣17(毫克)
鐵0.93(毫克)
鎂47(毫克)
磷281(毫克)
鉀379(毫克)
鈉739(毫克)
鋅0.56(毫克)
銅0.05(毫克)
錳0.03(毫克)
硒20100(微克)

鱘魚的營養(yǎng)成分查詢：100克鱘魚的熱量含量173千卡，100克鱘魚的維生素D含量16微克，100克鱘魚的多不飽和脂肪酸含量0.436克，100克鱘魚的單不飽和脂肪酸含量2.356克，100克鱘魚的葉酸含量20微克，100克鱘魚的維生素B12(鈷胺素)含量3微克，100克鱘魚的維生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克鱘魚的維生素E含量0.5毫克，100克鱘魚的維生素A(視黃醇)含量280IU，100克鱘魚的蛋白質(zhì)含量31.2克，100克鱘魚的脂肪含量4.4克，100克鱘魚的維生素B2(核黃素)含量0.09毫克，100克鱘魚的膽固醇含量80毫克，100克鱘魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量11.1毫克，100克鱘魚的維生素B5(泛酸)含量1毫克，100克鱘魚的鈉鹽含量739毫克，100克鱘魚的水分含量62.5克，100克鱘魚的膽堿含量87.3毫克，100克鱘魚的鈣含量17毫克，100克鱘魚的鐵含量0.93毫克，100克鱘魚的鎂含量47毫克，100克鱘魚的磷含量281毫克，100克鱘魚的鉀含量379毫克，100克鱘魚的鈉含量739毫克，100克鱘魚的鋅含量0.56毫克，100克鱘魚的銅含量0.05毫克，100克鱘魚的錳含量0.03毫克，100克鱘魚的硒含量20100微克

鱘魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高