大頭魚(yú)

( dà tóu yú )

分享到：

簡(jiǎn)介大頭魚(yú)又稱(chēng)鳙魚(yú)
鳙（yōng）魚(yú)是胖頭魚(yú)的學(xué)名，又稱(chēng)鰱鳙，中國(guó)著名四大家魚(yú)之一。此魚(yú)魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚(yú)頭火鍋的首選。胖頭魚(yú)頭大，占體長(zhǎng)的三分之一，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低。魚(yú)腦營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織；含水分充足，所以口感很好。

大頭魚(yú)別名：	鱃魚(yú)、皂包頭、皂鰱、黑包頭魚(yú)、鳙頭鰱、包頭魚(yú)、胖頭魚(yú)、黑鰱、鳙魚(yú)
大頭魚(yú)功效：	暖胃、祛頭眩、益腦髓、補(bǔ)虛勞、祛風(fēng)寒、益筋骨、疏肝解郁、健脾利肺
大頭魚(yú)用于：	咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利、身體虛弱
大頭魚(yú)禁忌：	鳙魚(yú)不宜食用過(guò)多，否則容易引發(fā)瘡疥。
大頭魚(yú)適宜：	一般人群均可食用。

大頭魚(yú)（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量100(千卡)
碳水化合物4.7(克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素E2.65(毫克)
維生素A(視黃醇)34(微克)
蛋白質(zhì)15.3(克)
膽固醇112(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.8(毫克)
脂肪2.2(克)
鐵0.8(毫克)
鋅0.76(毫克)
錳0.08(毫克)
銅0.07(毫克)
鎂26(毫克)
硒19.47(微克)
鈣82(毫克)
鈉60.6(毫克)
鉀229(毫克)
磷180(毫克)

大頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克大頭魚(yú)的熱量含量100千卡，100克大頭魚(yú)的碳水化合物含量4.7克，100克大頭魚(yú)的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克大頭魚(yú)的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克大頭魚(yú)的維生素E含量2.65毫克，100克大頭魚(yú)的維生素A(視黃醇)含量34微克，100克大頭魚(yú)的蛋白質(zhì)含量15.3克，100克大頭魚(yú)的膽固醇含量112毫克，100克大頭魚(yú)的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.8毫克，100克大頭魚(yú)的脂肪含量2.2克，100克大頭魚(yú)的鐵含量0.8毫克，100克大頭魚(yú)的鋅含量0.76毫克，100克大頭魚(yú)的錳含量0.08毫克，100克大頭魚(yú)的銅含量0.07毫克，100克大頭魚(yú)的鎂含量26毫克，100克大頭魚(yú)的硒含量19.47微克，100克大頭魚(yú)的鈣含量82毫克，100克大頭魚(yú)的鈉含量60.6毫克，100克大頭魚(yú)的鉀含量229毫克，100克大頭魚(yú)的磷含量180毫克

大頭魚(yú)GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：