簡(jiǎn)介鯰魚(yú)（鲇魚(yú)），又稱作胡子鯰、黏魚(yú)、塘虱魚(yú)，生仔魚(yú)。此魚(yú)的顯著特征是周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，口的周?chē)袛?shù)條長(zhǎng)須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征，鲇魚(yú)的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。
在我國(guó)南方沿海地區(qū)有一種鲇魚(yú)，專門(mén)誘捕岸上的老鼠。這種鲇魚(yú)白天休息，夜間四處覓食。當(dāng)它游近岸邊，便將尾巴露出水面，一動(dòng)不動(dòng)地靠在岸邊，發(fā)出陣陣腥味引誘夜間外出覓食的老鼠。狡猾的老鼠見(jiàn)到浮在水面上的魚(yú)尾巴，并不立即咬食，而是先用前爪去撥動(dòng)幾下，此時(shí)鲇魚(yú)仍然一動(dòng)不動(dòng)，讓老鼠誤認(rèn)為是死魚(yú)。老鼠見(jiàn)鲇魚(yú)不動(dòng)，真的以為是死魚(yú)，便放心大膽地張口咬住鲇魚(yú)尾巴，使勁往岸上拖。這個(gè)時(shí)候，鲇魚(yú)見(jiàn)老鼠已上了圈套，便使出全身力氣，尾巴一擺，將老鼠拖入水中，老鼠雖識(shí)水性，可以與鲇魚(yú)在水中較量，但無(wú)奈力氣不如鲇魚(yú)，在水里也缺少鲇魚(yú)那種長(zhǎng)時(shí)間潛入水中的優(yōu)勢(shì)，一場(chǎng)生死大搏斗的結(jié)果是鲇魚(yú)占上風(fēng)。此時(shí)，鲇魚(yú)充分發(fā)揮它在水中的優(yōu)勢(shì)，用鋸齒樣的牙齒咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能換氣，掙扎一陣后便活活淹死，成為鲇魚(yú)的美食。