豬肉丸的熱量和減肥功效
| 豬肉丸熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 荸薺 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 粉絲 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 673克 | 豬肉丸熱量/卡路里1685千卡 | |||
 熱量1685千卡，相當(dāng)于滑雪241分鐘消耗的熱量...420 | |||||
豬肉丸的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 備齊原材料和調(diào)味料
2/22. 豬前肩肉，先薄切成片
3/22. 細(xì)切成絲
4/22. 再切成顆粒狀
5/22. 再改刀剁成肉餡（如果沒有時(shí)間剁餡就買現(xiàn)成的肥瘦3:7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好）。
6/22. 蔥、蒜、荸薺細(xì)切成碎備用
7/22. 容器內(nèi)放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個(gè)雞蛋
8/22. 加入2小勺醬油、五香粉、玉米淀粉，適量鹽
9/22. 順一個(gè)方向攪拌均勻直到上勁（肉餡由稀變干，越攪越粘稠，肉餡粘在筷子上攪動(dòng)會(huì)吃力，只有上勁做出的丸子才有口感，如果攪了好一會(huì)了餡還是沒上勁，適當(dāng)再加一些玉米淀粉）
10/22. 小油菜提前燙過
11/22. 粉絲泡軟備用
12/22. 油豆皮泡軟切塊
13/22. 鍋底少許油，炒香蔥段和姜片，放入花椒和八角爆香
14/22. 然后倒入2茶匙醬油加入老湯或者清水，燒微開
15/22. 一只手少蘸一點(diǎn)水抓起一把肉餡，從虎口擠出
16/22. 用另一只手的大拇指挖下來
17/22. 直接放入鍋中，擠丸子的過程中始終保持鍋內(nèi)的水屬于微開狀態(tài)。
18/22. 大火燒開后加入適量枸杞和鹽調(diào)味撇去浮沫
19/22. 可先將油豆皮放入轉(zhuǎn)小火煮制8分鐘左右
20/22. 再將備用的油菜和粉絲放入
21/22. 用少許鹽胡椒粉調(diào)味即可
22/22. 盛入碗中撒少許香蔥碎即可
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)鈣、止消渴、滋陰等功效；可與大白菜、韭菜、卷心菜搭配；與甘草、杏、雪梨相克，同食可能會(huì)引起不適；
荸薺的熱量61千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血壓、清熱瀉火、降壓防病等功效；可與木耳、香菇、核桃搭配；
油豆皮的熱量300千卡（每100克）；具有防止血管硬化、解毒、養(yǎng)胃等功效；
粉絲的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有健脾、聰耳、養(yǎng)胃等功效；可與菠菜搭配；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、清熱解毒、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑等功效；可與莧菜、明蝦、桂圓肉搭配；與茶葉、鵝蛋、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 豬肉丸熱量1685 千卡
- 脂肪57.81 克
- 蛋白質(zhì)53.36 克
- 碳水化合物114.22 克
- 鈉993.9 毫克
- 鈣254 毫克
- 鐵16.15 毫克
- 鉀832 毫克