虎皮鳳爪的熱量和減肥功效
| 虎皮鳳爪熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 米酒 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 鹵水 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 總量 | 2207克 | 虎皮鳳爪熱量/卡路里4858千卡 | |||
 熱量4858千卡，相當(dāng)于打沙袋810分鐘消耗的熱量...360 | |||||
虎皮鳳爪的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/9. 雞爪清洗干凈，剪掉指甲。
2/9. 起鍋慢火，白糖炒成糖色。
3/9. 糖色炒好了，加冷水，一湯匙蜂蜜，雞爪浸泡（如圖）時(shí)間兩小時(shí)左右。
4/9. 蜂蜜
5/9. 兩小時(shí)后撈出瀝干。
6/9. 起鍋加入油（1000克左右），8成熱時(shí)放瀝干水分的雞爪，（放雞爪時(shí)要小心油，避免燙傷。）炸至金黃色撈出（如圖）
7/9. 加冷水浸泡8到12小時(shí)，其間換水2到3次（有條件的放冰箱保鮮室）
8/9. 12小時(shí)后撈出
燒開鹵水，加入生姜，米酒?？谖陡鷵?jù)自己調(diào)，放入浸泡好的雞爪，中火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)，關(guān)火取一個(gè)碟子扣左鹵水中，使雞爪完全浸泡在鹵水中。4小時(shí)后撈出控干，就可以開吃啦！
9/9. 成品
食材功效信息
雞爪的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有祛脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、消除皺紋等功效；可與油菜搭配；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有滋陰、和中益肺、保肝解毒等功效；可與香瓜、楊桃、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
蜂蜜的熱量321千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)抵抗力、消除疲勞等功效；可與橙子、牛奶、桑葚搭配；與大米、萵筍、豆腐絲相克，同食可能會(huì)引起不適；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有鎮(zhèn)吐、溫肺止咳、解魚蟹毒等功效；可與牛肉、牛里脊、羊排搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
米酒的熱量85千卡（每100克）；具有豐胸、滋補(bǔ)、化淤等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 虎皮鳳爪熱量4858 千卡
- 脂肪21.049999 克
- 蛋白質(zhì)32.42 克
- 碳水化合物244.97 克
- 鈉11683.7 毫克
- 鈣62 毫克
- 鐵3.2 毫克
- 鉀682 毫克