紅燒帶魚的熱量和減肥功效
| 紅燒帶魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 帶魚 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 650克 | 紅燒帶魚熱量/卡路里864千卡 | |||
 熱量864千卡，相當于走路133分鐘消耗的熱量...390 | |||||
紅燒帶魚的做法共14個步驟
食材主料/輔料
1/14. 姜切片，干辣椒切成2段，花椒少量待用，蒜苔切長條，喜歡吃的可以多放蒜苔哦
2/14. 雞蛋1個攪拌成蛋液，加入適量的水，加入適量的花椒粉。這樣炸出來的帶魚表皮更香，一般人我不告訴
3/14. 加入面粉，攪拌均勻，面粉液，不粘不稀的狀態(tài)，就是面粉的分量。慢慢加慢慢攪拌，這個方法做出的面粉液適合任何你想裹面炸的東西，比光沾面粉炸的更好，不會讓油渾濁，炸出來也好看好吃
4/14. 慢慢加面粉慢慢攪拌，這個方法做出的面粉液適合任何你想裹面炸的東西，比光沾面粉再粘蛋液炸的更好，不會讓油渾濁，炸出來也好看好吃這個就是，面粉液的狀態(tài)
5/14. 調好的面粉液，和清理干凈肚皮的帶魚，待用。帶魚我們這里6元一斤，我買3條才7.5元
6/14. 帶魚和面粉液攪拌在一起，帶魚均勻的裹上面粉液外衣如圖，準備下油鍋
7/14. 油多一點，加熱后，放入裹好面粉的帶魚，高溫油炸,炸到一面金黃，翻身，炸另一面
8/14. 炸好帶魚后出鍋裝盤待用。我分兩次炸好的
9/14. 鍋里油倒出，留少許。加入姜片，爆香
10/14. 加入干辣椒爆香，然后加入花椒翻炒幾下就可以。花椒容易糊，不要炸時間長
11/14. 加入醬油翻炒均勻，立即加入足量的水（可以莫過帶魚的水量）。水要一次加足。水燒開后。加入足量的鹽。這樣利于味道的融合
12/14. 加入帶魚，轉中小火，慢慢燜。水量我加的少了一些
13/14. 加入蒜臺，紅椒圈我后加的，這樣增色好看。一直中小火燜，隔1分鐘到2分鐘翻一下鍋。注意不要太猛，以防帶魚碎裂了、
14/14. 到水分全部吸收干了，就可以出鍋了。最近喜歡直接鍋里帶菜一起上桌，乘熱吃
食材功效信息
帶魚的熱量127千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有降血壓、預防癌癥、和中開胃等功效；可與香菇、油豆腐、北豆腐搭配；與南瓜相克，同食可能會引起不適；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質，富含膳食纖維；具有促進血液循環(huán)、幫助消化、促消化等功效；可與基圍蝦、海蝦、糙米搭配；與南瓜、羊肝、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；
姜片的熱量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、鎮(zhèn)吐、促進消化等功效；可與牛腩、芥菜、慈姑搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、潤肺利咽、延緩衰老等功效；可與北極蝦、辣椒、西紅柿搭配；與消炎片、茶葉、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒帶魚熱量864 千卡
- 脂肪27.01 克
- 蛋白質46.56 克
- 碳水化合物64.12 克
- 鈉311 毫克
- 鈣123 毫克
- 鐵10.35 毫克
- 鉀1503 毫克