泰國菜-黃咖喱雞腿飯的熱量和減肥功效
| 泰國菜-黃咖喱雞腿飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 魚露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 總量 | 459克 | 泰國菜-黃咖喱雞腿飯熱量/卡路里587千卡 | |||
 熱量587千卡，相當(dāng)于滑板117分鐘消耗的熱量...300 | |||||
泰國菜-黃咖喱雞腿飯的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 雞腿沖洗干凈，用廚房剪刀，從肉多的一頭進(jìn)去，沿著骨頭剪開，骨頭和肉之間有層膜，沿著膜去骨，取肉。（不會雞腿去骨的，搜個視頻看看）
2/26. 湯鍋里放冷水，生姜幾片，雞骨放入湯鍋，開大火，煮滾5分鐘后，蓋蓋，小火蠻燉。
3/26. 去骨好的雞腿肉，準(zhǔn)備2個土豆洗凈
4/26. 土豆去皮切塊，洗凈表面的滑膩膩的淀粉，切成約2.5cm大小的塊方。
煮一鍋熱水，把土豆放入煮熟，約5分鐘。
5/26. 煮土豆時，把雞腿肉，一個雞腿一切四，切成雞腿塊。放料酒抓一下，去腥。約5分鐘，洗凈，用廚房紙吸干水分。
6/26. 準(zhǔn)備調(diào)料：圖上是泰娘黃咖喱醬、椰子糖、魚露、椰漿、朝天椒。
7/26. 砂鍋開小火。椰漿搖勻，放入一半椰漿100ml。
8/26. 放入黃咖喱醬80g。
9/26. 炒咖喱醬，必須小火，慢慢化開溶解?？о绻邷亟沽?，就發(fā)苦，很難吃的。
10/26. 等椰漿與咖喱完全融合，再倒入剩下的一半椰漿100ml。
11/26. 攪拌均勻，慢慢熬煮，直到完全融合。
12/26. 雞骨高湯熬好了，可以用了。
13/26. 加入高湯，2大匙先，調(diào)整濃稠度。
14/26. 攪拌均勻。
15/26. 開大火，煮沸。一邊煮一邊攪拌，以免燒糊。
16/26. 放入雞腿，熬煮。
17/26. 2分鐘后，放入土豆。
18/26. 攪拌均勻。嘗一下味道。
19/26. 加魚露。嘗味道，夠咸就好。
20/26. 加入椰子糖，調(diào)整甜味。
21/26. 放入辣椒圈，檸檬葉。攪拌一下，嘗味，即可出鍋。
22/26. 哇塞，滿滿一鍋泰國椰香咖喱雞。
23/26. 好美麗的淡淡的黃色咖喱。
24/26. 舀一勺，都是雞腿肉啊。
25/26. 來碗米飯。我已經(jīng)偷吃好幾口了，太好吃了。
26/26. 咖喱雞腿肉拌飯啊。贊！雞骨湯，放一些蔬菜：雞毛菜、白菜、冬瓜、海帶、菌菇，隨意，配上一碗湯即可。
食材功效信息
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有和胃、降糖降脂、利水消腫等功效；可與醋、肥牛、豇豆搭配；與香蕉、西紅柿、石榴相克，同食可能會引起不適；
椰汁的熱量231千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有生津利尿、潤顏、祛風(fēng)等功效；可與冬瓜、雞肉 糯米搭配；
魚露的熱量150千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增加食欲、促進(jìn)消化、幫助消化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 泰國菜-黃咖喱雞腿飯熱量587 千卡
- 脂肪0.79 克
- 蛋白質(zhì)6 克
- 碳水化合物61.95 克
- 鈉1177.3 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵2.81 毫克
- 鉀1025 毫克