干炒牛河的熱量和減肥功效

分享到：

干炒牛河熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
牛肉	克	125千卡	125千卡	27.47克	2克
韭黃	克	27千卡	12千卡	1.56克	0.16克
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
綠豆芽	克	49千卡	22千卡	1.14克	0.72克
總量	786克	干炒牛河熱量/卡路里261千卡
熱量261千卡，相當(dāng)于田徑35分鐘消耗的熱量...450

干炒牛河的做法共10個(gè)步驟

食材主料/輔料

沙河粉（適量）、牛肉（100克）、韭黃（適量）、綠豆芽（適量）、韭菜（適量）、蔥頭（20克）、老抽（適量）、鹽（適量）、蠔油（適量）、生抽（適量）

1/10. 涼水泡8-10小時(shí)。

2/10. 泡好后，下鍋沸水燜10分鐘，撈出迅速過(guò)涼備用。

3/10. 牛肉逆紋切成條裝，加料酒、生抽、鹽、姜絲、干淀粉抓勻腌制10分鐘。

4/10. 韭黃洗凈切段狀

5/10. 綠豆芽洗凈

6/10. 韭菜洗凈切段狀

7/10. 蔥頭切絲

8/10. 起鍋放油炒制牛肉，油溫控制在3成熱放肉，大火炒20秒，約8成熟盛出備用。

9/10. 鍋內(nèi)放少量油，加入韭菜、韭黃、豆芽蠔油大火快炒，約1分鐘放鹽、牛肉、河粉、老抽大火炒制。

10/10. 開(kāi)吃。

食材功效信息

牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有促進(jìn)康復(fù)、增長(zhǎng)肌肉、化痰息風(fēng)等功效；可與蔥、茭白、芋頭搭配；與鯰魚(yú)、紅螺、板栗相克，同食可能會(huì)引起不適；

韭黃的熱量12千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有行氣活血、健胃、解毒等功效；可與平菇搭配；

綠豆芽的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱解暑、利濕熱、美肌膚等功效；可與韭菜、雞肉、蛤蜊搭配；與豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；

韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有溫中行氣、行氣理血、散瘀等功效；可與鵪鶉蛋、基圍蝦、墨魚(yú)搭配；與牛肉、牛里脊、牛排相克，同食可能會(huì)引起不適；