慕斯版提拉米蘇的熱量和減肥功效
| 慕斯版提拉米蘇熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 細砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 總量 | 388克 | 慕斯版提拉米蘇熱量/卡路里2105千卡 | |||
 熱量2105千卡，相當于保齡球運動702分鐘消耗的熱量...180 | |||||
慕斯版提拉米蘇的做法共28個步驟
食材主料/輔料
1/28. 將手指餅干切成合適的長短
2/28. 在模具內(nèi)部擺一圈，備用
3/28. 將白咖啡倒入量杯中
4/28. 沖入100ml熱水攪勻
5/28. 沖入100ml熱水攪勻，稍晾涼后倒入咖啡酒
6/28. 攪勻備用
7/28. 吉利丁片用冷水浸泡，備用
8/28. 將蛋黃打散備用
9/28. 將水和糖一起倒入小鍋中
10/28. 加熱至沸騰后關(guān)火
11/28. 將糖水倒入蛋黃中
12/28. 邊倒邊用電動打蛋器攪打
13/28. 直至全部倒完再繼續(xù)攪打至不燙手
14/28. 取出在室溫下軟化的馬斯卡彭奶酪
15/28. 攪打至順滑
16/28. 將蛋黃糊分次倒入奶酪中攪打均勻
17/28. 將吉利丁片瀝干水分
18/28. 然后隔水加熱至融化
19/28. 倒入奶酪糊中
20/28. 拌勻
21/28. 淡奶油打至7分發(fā)
22/28. 分次倒入奶酪糊中
23/28. 拌勻，提拉米蘇奶酪糊就做好了
24/28. 將手指餅干蘸滿咖啡糖漿
25/28. 在模具底部鋪一層
26/28. 倒入一半提拉米蘇奶酪糊
27/28. 繼續(xù)擺上蘸了咖啡糖漿的手指餅干
28/28. 并將剩余的奶酪糊全部倒入模具, 將蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脫模，表面撒些可可粉和糖粉裝飾即可
食材功效信息
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有治療便秘、促進代謝、增強活力等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有促進傷口愈合、調(diào)味、調(diào)整胃腸道等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預防動脈硬化、健腦益智、護視力等功效；可與肥牛、百合、羊排搭配；與兔肉、味精、鵝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 慕斯版提拉米蘇熱量2105 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白質(zhì)99.6 克
- 碳水化合物104.39 克
- 鈉399.9 毫克
- 鈣90 毫克
- 鐵3.6 毫克
- 鉀380 毫克