叉燒肉的熱量和減肥功效
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| 叉燒肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 630克 | 叉燒肉熱量/卡路里1257千卡 | |||
 熱量1257千卡，相當于太極拳314分鐘消耗的熱量...240 | |||||
叉燒肉的做法共10個步驟
食材主料/輔料
豬前腿肉（500克）、醬油（4湯勺）、料酒（3湯勺）、蠔油（2湯勺）、白糖（2湯勺）、姜（適量）、蔥（適量）、紅曲粉（適量）、鹽（8克）
1/10. 將肉切成厚度有一厘米左右的肉片。
2/10. 用叉子或牙簽在肉的表面上扎上小孔。（為了更好的入味）
3/10. 扎好的肉放入盆中。
4/10. 腌料：料酒4湯勺、醬油3湯勺、白糖2湯勺、蠔油2湯勺、鹽8克、紅曲米適量混合均勻。（紅曲米要是為了上色）
5/10. 將腌料倒入肉中。
6/10. 再放入切好的蔥、姜片，用手抓勻
7/10. 包上保鮮膜入冰箱冷藏兩小時。中途記得翻面喲！
8/10. 腌好的肉取出風干半小時左右。（這樣做能縮短烘烤時間）
9/10. 放入200度預(yù)熱好的烤箱，上下火中層烤40分鐘。底下要用墊了錫紙的烤盤接汁。
10/10. 烤好后的肉趁熱涮上一層蜂蜜。晾至不燙手即可切片食用。
食材功效信息
豬前腿肉的熱量194千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有止癢消腫、防癌、降低膽固醇等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、補充氨基酸、祛腥味等功效；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有抗癌、增加食欲、促進消化等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有調(diào)味、舒緩肝氣、止咳等功效；可與香瓜、番茄、南瓜子搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 叉燒肉熱量1257 千卡
- 脂肪22.26 克
- 蛋白質(zhì)39.47 克
- 碳水化合物132.93 克
- 鈉6956.4 毫克
- 鈣286 毫克
- 鐵10.08 毫克
- 鉀880 毫克