蒜香石蟹的熱量和減肥功效
| 蒜香石蟹熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 總量 | 70克 | 蒜香石蟹熱量/卡路里86千卡 | |||
 熱量86千卡，相當(dāng)于畫畫19分鐘消耗的熱量...270 | |||||
蒜香石蟹的做法共3個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/3. 選新鮮的螃蟹，回家可稍微刷一下。如果不敢拿螃蟹，可以去買一支大夾子。既可以用來夾螃蟹，又可以燒烤用。下鍋蒸螃蟹的時(shí)候，螃蟹的肚子朝上。這樣可以保留螃蟹自身的汁液。石蟹和道格拉斯蟹我大概會(huì)在水開了以后，中火蒸15-20分鐘，關(guān)火之后不開蓋再悶一下。我比較不喜歡西式的做法，放進(jìn)水里煮，那樣會(huì)降低螃蟹自身的鮮味。（照片是之前蒸的道格拉斯蟹）
2/3. 冷鍋放入黃油，小火加熱。等黃油開始化開了，放入洋蔥。小火熬大概2-3分鐘。然后加入蒜末。熬到蒜稍微變色就要關(guān)火，以免油汁燒焦發(fā)苦。關(guān)火后，馬上加入辣椒面和歐芹末，然后再加入黑胡椒粉和少許的鹽調(diào)味。鹽不要太多本身海蟹都是有一定的咸味。整個(gè)過程是非?？简?yàn)?zāi)托牡?，一定要小火慢慢熬，味道?huì)越來越濃郁，所以就會(huì)越聞越餓。還有做得時(shí)候把門窗打開，讓你們的鄰居們都聞到香味吧。
3/3. 把烤箱預(yù)熱190攝氏度（375華氏度）。準(zhǔn)備干凈的菜板和刀，把螃蟹掰開分成一塊一塊。蟹殼留下拌飯吃，把螃蟹的腮去掉。分好塊的蟹都放進(jìn)剛才熬得黃油汁里。讓每一塊蟹都沾上油汁。放進(jìn)烤箱里烤5-10分鐘。蒜香石蟹完成！
食材功效信息
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降血糖、排毒清腸、消食理氣等功效；可與生菜、粳米、萵筍搭配；與鴨肉、草菇、大蔥相克，同食可能會(huì)引起不適；
黑胡椒的熱量67千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有解油膩、祛腥、促進(jìn)消化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 蒜香石蟹熱量86 千卡
- 脂肪4.21 克
- 蛋白質(zhì)8.87 克
- 碳水化合物32.93 克
- 鈉1154.6 毫克
- 鈣97 毫克
- 鐵2.71 毫克
- 鉀440 毫克