炸醬面的熱量和減肥功效
| 炸醬面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬腿肉 | 克 | 980千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 面條 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 心里美蘿卜 | 克 | 53千卡 | 23千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 總量 | 893克 | 炸醬面熱量/卡路里1774千卡 | |||
 熱量1774千卡，相當(dāng)于洗車591分鐘消耗的熱量...180 | |||||
炸醬面的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/8. 用來做炸醬的肉可以根據(jù)自己的口感來選擇，肥些的五花肉或是豬腿肉又或者是臀尖肉都可以。但是不建議大家用里脊肉來炒炸醬，口感太柴。
2/8. 將肉切成很小的肉粒，越小越好，如果覺得切起來比較麻煩，直接剁碎也可以。
3/8. 準(zhǔn)備3種不同口味的醬，我一般都是用這3種醬混合來炒炸醬。其中甜面醬是不必可不少的。不建議大家用海天黃豆醬來炒炸醬。海天黃豆醬炒炸醬口感有些怪。多幾種醬混合炒出來的炸醬口感更豐富些。
4/8. 將3種醬混合在一起。
5/8. 鍋底多放些植物油，小火爆香花椒大料后將花椒大料撈出來扔掉留底油備用。
6/8. 放入肉餡炒熟后加入10克老抽翻炒片刻后加入醬，加入醬以后小火翻炒2分鐘左右，時(shí)間不要太久，火候不宜太大，醬炒久了會(huì)有些淡淡的苦味。炒炸醬的時(shí)候無需在添加鹽，因?yàn)獒u里面含的鹽分已經(jīng)足夠咸了。
7/8. 準(zhǔn)備一些黃瓜絲，心里美蘿卜和短豆芽。或者是其他自己喜歡的蔬菜都可以。
8/8. 一大勺炸醬配上些蔬菜，十分美味的。
食材功效信息
豬腿肉的熱量245千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤腸胃、潤燥、滋肝陰等功效；可與大蒜、茄子、絲瓜搭配；與牛里脊、鵪鶉、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
面條的熱量284千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有止渴、補(bǔ)虛損、養(yǎng)胃等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
心里美蘿卜的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有軟化血管、下氣、降血脂等功效；
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營養(yǎng)信息
- 炸醬面熱量1774 千卡
- 脂肪19.77 克
- 蛋白質(zhì)26.53 克
- 碳水化合物67.9 克
- 鈉160.4 毫克
- 鈣84 毫克
- 鐵4.95 毫克
- 鉀566 毫克