鵝蛋戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 鵝蛋戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鵝蛋黃 | 克 | 97千卡 | 324千卡 | 15.5克 | 26.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 143千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 133克 | 鵝蛋戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里515千卡 | |||
 熱量515千卡，相當(dāng)于摩托艇運(yùn)動(dòng)206分鐘消耗的熱量...150 | |||||
鵝蛋戚風(fēng)蛋糕的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 用料：鵝蛋清65克，鵝蛋黃30克，白砂糖36克，低筋粉35克，玉米油16克，牛奶16克
2/19. 將鵝蛋分離蛋清蛋黃。
3/19. 取30克蛋黃，加入12克白砂糖，攪拌均勻。
4/19. 加入牛奶和油，
5/19. 攪拌均勻。
6/19. 篩入低筋粉，
7/19. 以不規(guī)則方向拌勻。
8/19. 鵝蛋清攪打成粗泡，將剩下的白砂糖分三次加入攪打，
9/19. 成帶小彎勾的九分發(fā)狀態(tài)。
10/19. 取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中，
11/19. 拌勻。
12/19. 倒回蛋白中，
13/19. 拌成均勻面糊。
14/19. 倒入六寸活底模中，震平表面，磕出大泡。
15/19. 放入烤箱，中下層，上下火140度，烤約45分鐘左右。
16/19. 出爐后立即倒扣，晾涼。
17/19. 冷卻后翻面，
18/19. 脫模，
19/19. 切塊。
食材功效信息
鵝蛋黃的熱量324千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、養(yǎng)血發(fā)胎、預(yù)防癌癥等功效；可與青椒、絲瓜、紫菜搭配；與鵝、雪蓮果、紅薯相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)整胃腸道、和中益肺、促進(jìn)傷口愈合等功效；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有抗衰老、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)顏等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有養(yǎng)顏、預(yù)防骨質(zhì)疏松、治療便秘等功效；可與黑豆、甘蔗、桃搭配；與酒、紅糖、金針菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 鵝蛋戚風(fēng)蛋糕熱量515 千卡
- 脂肪130.2 克
- 蛋白質(zhì)31.71 克
- 碳水化合物190 克
- 鈉63.4 毫克
- 鈣295 毫克
- 鐵4.83 毫克
- 鉀116 毫克