1/9. 雞胸肉切碎剁成餡料，加姜泥，一起剁均勻。

2/9. 青豆玉米胡蘿卜丁和雞胸肉，鹽，兩個蛋的蛋清（蛋黃留著備用），黑胡椒，橄欖油，一起攪拌均勻。

3/9. 方形容器里鋪上一層保鮮膜，方便到時候扣出來。把肉泥鋪上面，不要太厚。

4/9. 放進冰箱凍四個小時以上，用手摁著肉摁不動就可以，拿出來很容易，提著保鮮膜就出來了！

5/9. 用刀把凍好的雞胸肉切塊。

6/9. 用掉蛋清剩下的蛋黃，加一個整雞蛋打散。雞肉塊放進去沾均勻蛋液。

7/9. 沾一層面包渣。做成生坯，要是喜歡外面很厚的，就重復沾一層蛋液一層面包糠。

8/9. 鍋里燒油，油四五成熱就放進去，中火炸微黃，撈出來再炸一次。