南瓜豆沙面包的熱量和減肥功效
| 南瓜豆沙面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 紅豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 總量 | 501克 | 南瓜豆沙面包熱量/卡路里1325千卡 | |||
 熱量1325千卡，相當(dāng)于爬樓梯166分鐘消耗的熱量...480 | |||||
南瓜豆沙面包的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 全部面包材料準(zhǔn)備好
2/18. 先將南瓜糊、白糖入面包桶中，再倒入面粉、酵母
3/18. 待面團揉成型后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉
4/18. 待面團能輕輕拉出透明的薄膜即可
5/18. 面團收圓，放在桶中進行基礎(chǔ)發(fā)酵，桶上可蓋一塊濕布防止面團表皮發(fā)干
6/18. 待面團是原來的2.5倍大時，手指蘸面粉，在面團頂部戳洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功
7/18. 面團取出，放在揉面墊上排氣，然后用刮板分成大小不一的十余塊，松弛5分鐘
8/18. 取一塊小面團，用手拍成小餅，放適量的紅豆沙在中間，因為面團非常柔軟，手上可以抹一點點玉米油防粘
9/18. 面團封口
10/18. 面團在牛奶碗中滾一下，然后放進不粘烤模中
11/18. 其它的面團依次處理，放進烤模后，零星地撒上幾粒紅提干，既能調(diào)節(jié)口味，增加風(fēng)味，又能使成品的豆沙面團易于分開
12/18. 將剩余的面團處理好后，碼放在烤模中，有6分滿大概兩三層的樣子，多出的面團放在4寸小烤模中
13/18. 將其放進烤箱中進行干凈發(fā)酵，烤箱中放一碗水增加濕度，待面團是原來的二倍大時，取出，表面刷一層牛奶；烤箱開始預(yù)熱180度
14/18. 將面包及烤模送進預(yù)熱好的烤箱中下層，180度，25-30分鐘，待小烤模中的面包成熟，可提前取出；表面顏色達到滿意時，可加蓋一層錫紙
15/18. 面包出爐后，立即倒扣出來，晾架上晾涼后入袋封存
16/18. 金燦燦的南瓜豆沙面包
17/18. 這個小不點兒也很可愛
18/18. 甜蜜蜜的紅豆沙
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、加飽腹感、補充能量等功效；
紅豆沙的熱量94千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有消熱解毒、抗癌、降血壓等功效；可與南瓜、糯米、鯉魚搭配；與豬肉、鹽、冬瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 南瓜豆沙面包熱量1325 千卡
- 脂肪100.02 克
- 蛋白質(zhì)17 克
- 碳水化合物91.53 克
- 鈉68.6 毫克
- 鈣53 毫克
- 鐵1.9 毫克
- 鉀199 毫克