1/13. 準(zhǔn)備好所有材料，緬甸芫荽角色等同香菜，我在上海南京都沒有見過有賣，大家可以用香菜代替，樹番茄（圖中橘色的小果果）可能也很難買到，可不加；

2/13. 青檸檬在淡鹽水中浸泡30分鐘，洗凈備用；

3/13. 烏雞處理干凈，冷水下鍋，放三片姜，一顆草果（拍碎），料酒適量，將烏雞煮熟（30分鐘左右），因為烏雞沒焯水，剛開始會有沫沫，用勺撇去浮沫；

4/13. 煮30分鐘左右的烏雞關(guān)火燜10分鐘再撈出，雞湯可用來煮米線，不要浪費(fèi)哦~

5/13. 將烏雞撈出放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，放冰箱冷藏半個小時以上最佳，如果沒時間，放冰水中等烏雞涼透即可~

6/13. 冷藏雞肉的過程中準(zhǔn)備配料，將樹番茄放在煤氣灶上，用最小火烤熟，家里沒有爐子，只能用煤氣灶啦o(╯□╰)o，也可以將樹番茄連皮煮熟，不過還是沒有這個方便^_^；

7/13. 燒好的樹番茄很軟，可以輕松剝掉番茄皮，剁成泥備用；

8/13. 準(zhǔn)備好其他配料，樹番茄剁成泥，洋蔥切絲，小米辣洗凈后切辣椒圈，緬甸芫荽洗凈切段，檸檬一個切片，另一個用來擠檸檬汁；

9/13. 將檸檬汁擠入小米辣中，浸泡幾分鐘，檸檬的酸和小米辣的辣就能完美融合；

10/13. 小米辣檸檬汁中加入樹番茄泥，調(diào)上適量的味極鮮、鹽和糖，拌勻成調(diào)味汁；

11/13. 將冷藏好的雞肉撕成小條，雞皮切絲，不喜歡雞皮可以不要，不過好浪費(fèi)，雞皮拌出來也是很好吃的~

12/13. 緬甸芫荽、洋蔥、檸檬片跟雞絲放一起，加入調(diào)味汁拌勻即可~