滋味紅燒海鰻的熱量和減肥功效
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| 滋味紅燒海鰻熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 總量 | 463克 | 滋味紅燒海鰻熱量/卡路里77千卡 | |||
 熱量77千卡，相當(dāng)于睡覺(jué)86分鐘消耗的熱量...54 | |||||
滋味紅燒海鰻的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
酸菜（1棵）、芹菜（1棵）、野生海鰻（400克）、干香菇（50克）、冰糖（2粒）、料酒（1勺）、鹽（4克）、水（2碗）、蔥（1棵）、大蒜（3瓣）、姜（6片）、生抽（4勺）、黑胡椒（2克）、花生油（25克）
1/13. 海鰻洗去血水，用1克鹽、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓勻腌制10分鐘
2/13. 干香菇泡發(fā)，擠干水份備用
3/13. 蔥姜蒜、芹菜、酸菜切好備用
4/13. 熱鍋燒熱油
5/13. 下姜片、蒜瓣煸香
6/13. 鰻魚(yú)皮朝下，放在姜片蒜瓣上，稍微煎一煎
7/13. 用筷子翻面，再微煎，撒鹽
8/13. 香菇、酸菜鋪上去
9/13. 放冰糖
10/13. 加入生抽、水
11/13. 蓋上鍋蓋，中火燜煮
12/13. 隨時(shí)開(kāi)蓋，觀察水量
13/13. 快收干汁時(shí)放入蔥、芹菜段，再蓋蓋子燜至收干汁。即可出鍋。
食材功效信息
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低肝脂肪濃度、降低膽固醇等功效；可與土番鴨、板鴨、母麻鴨搭配；與青梅果脯、青梅、柿餅相克，同食可能會(huì)引起不適；
芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱解毒、祛濕、提神等功效；可與百合、武昌魚(yú)、芋頭搭配；與蝦米、河蜆、雞肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 滋味紅燒海鰻熱量77 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白質(zhì)1.9 克
- 碳水化合物6.3 克
- 鈉73.8 毫克
- 鈣48 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀154 毫克