1/15. 把所有的材料準(zhǔn)備好。

2/15. 沙參、玉竹用水沖洗干凈后，加入清水泡浸20分鐘。

3/15. 響螺片洗凈，用溫水泡軟。

4/15. 雞爪洗干凈，去掉“爪甲”，并一分為二切開。

5/15. 姜去皮，切成片，蔥洗凈切段。

6/15. 在鍋中注入清水，加入姜、蔥。

7/15. 大火煮開，放入泡軟后的響螺片，大火煮開1—2分鐘取出瀝干水份備用。

8/15. 再放入雞爪，大火煮開，2分鐘后取出。

9/15. 用水沖洗干凈。

10/15. 瘦肉洗凈切成小塊。

11/15. 在沙鍋中注入適量的清水，放入所有材料，大火煮開，20分鐘后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1.5—2小時(shí)。

12/15. 即可上碟，喝的時(shí)候再按個(gè)人口味下鹽調(diào)味。

13/15. 其實(shí)煲湯真的很容易，只要原料調(diào)配合理，慢慢在火上煲著就可以了。水開后，改為小火慢煲，火候掌握在湯可以開著就行了。

14/15. 煲湯在烹制上并不很繁瑣，但是需要的烹調(diào)時(shí)間很長，有些耗工夫。