家常三鮮小餛飩的熱量和減肥功效

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家常三鮮小餛飩熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
餃子粉	克	2766千卡	1383千卡	11.3克	1.5克
蝦仁	克	48千卡	48千卡	10.4克	0.7克
紫菜	克	8千卡	35千卡	5.81克	0.28克
韭菜	克	20千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	473克	家常三鮮小餛飩熱量/卡路里2941千卡
熱量2941千卡，相當(dāng)于深蹲735分鐘消耗的熱量...240

家常三鮮小餛飩的做法共13個(gè)步驟

食材主料/輔料

餃子粉（200克）、蝦仁（100克）、韭菜（80克）、雞蛋（2個(gè)）、紫菜（少許）、白開水（適量）、鹽（2勺）、料酒（少許）、生抽（少許）、蔥花兒（適量）、植物油（2勺）、雞粉（少許）

1/13. 普通面粉中逐次加入適量水，用筷子拌成雪花狀。冷水或者溫水都可以。

2/13. 再用手合成團(tuán)，蓋好餳面二十分鐘。

3/13. 餳面的同時(shí)拌制餡料。蝦仁洗凈，去沙線，切成幾段。也可以剁成泥，這個(gè)看個(gè)人喜好吧。

4/13. 用少許鹽、料酒、生抽腌制一會(huì)兒。

5/13. 熱鍋熱油，將雞蛋加鹽打散后，小火炒成雞蛋碎。七八成熟的程度就可以，因?yàn)檫€要包餡煮，如果全熟就太硬了。

6/13. 韭菜洗凈切碎，和蝦仁，雞蛋碎，蔥花兒拌在一起，加適量植物油和雞粉調(diào)勻。這樣分別調(diào)味，能避免韭菜加鹽后出汁，

7/13. 取一塊兒面團(tuán)，搟成薄片，先縱向切成寬度相當(dāng)?shù)钠?，再橫向切，這樣就切出方形的面片。

8/13. 如圖將適量餡料放在面片上偏上的位置，注意不要太多，也不要弄到兩側(cè)的面皮上，那樣不容易捏緊，煮的時(shí)候容易露餡。

9/13. 將面片翻起，包住餡料，邊緣捏合。

10/13. 如圖將兩個(gè)角朝后翻轉(zhuǎn)，在背后捏合，一個(gè)餛飩就做好了。也可以在前面捏合，都可以。

11/13. 包餛飩的同時(shí)，鍋里加高湯、水、蔥花、鹽和生抽，小火煮沸。沒有高湯的話，用半個(gè)家樂濃湯寶也可以，或者清湯也很好吃。

12/13. 將包好的餛飩放入湯中煮，中途一直小火，或者像煮餃子那樣，沿鍋邊點(diǎn)兩次冷水，直到浮起煮透。

13/13. 出鍋前加少許紫菜，將加了鹽的蛋液打成蛋花即可。

食材功效信息

餃子粉的熱量1383千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；

蝦仁的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有防心肌梗死、增強(qiáng)性功能、提高性功能等功效；可與上海青、荷蘭豆、海馬搭配；與西瓜、烏雞、荷蘭豆相克，同食可能會(huì)引起不適；

韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有潤腸通便、補(bǔ)腎、益肝健胃等功效；可與豬肉、基圍蝦、綠豆芽搭配；與蒜薹、蜂蜜、白酒相克，同食可能會(huì)引起不適；

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、健腦益智、潤肺利咽等功效；可與桂圓、銀魚、明蝦搭配；與桔子、糖精、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；

紫菜的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有促進(jìn)生長發(fā)育、預(yù)防甲狀腺腫大、補(bǔ)腎養(yǎng)心等功效；可與車前子、蝦皮、雞蛋搭配；與花菜、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；