1/16. 先把雞翅煮一下，解凍迅速，還干凈。

2/16. 然后撈出來(lái)，洗干凈。??

3/16. 在上面劃三刀，因?yàn)橐缰埔粫?huì)兒，入味。??

4/16. 里面加入料酒，生抽，蔥，姜片，然后用手抓一抓，放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)兒。??

5/16. 男朋友媽媽告訴我，燉菜得用這樣的紅色土豆，吃起來(lái)口感很棒！炒土豆絲的時(shí)候選擇薄皮白色的土豆！????

6/16. 把香菇洗干凈，用鹽水浸泡15分。

7/16. 切好備用。

8/16. 蔥，姜，辣椒備好。

9/16. 愛(ài)吃辣，放兩根。??

10/16. 把剛才腌制好的雞翅放在鍋里煎一下。（料不要扔掉，后面會(huì)用到。）

11/16. 煎到兩面焦黃的時(shí)候（煎的時(shí)候火小一點(diǎn)不會(huì)糊），放入蔥，姜，辣椒，翻炒，加些花椒粉，很香的。爆香后把剛才腌制雞翅的剩料倒進(jìn)去，然后加入純凈水開(kāi)大火，水開(kāi)后加入土豆，香菇，轉(zhuǎn)中火開(kāi)始燉吧。

12/16. 最關(guān)鍵的入味調(diào)料就是這個(gè)。棒棒噠??????

13/16. 看著點(diǎn)火，一會(huì)兒一會(huì)兒跑過(guò)去攪一攪，不要粘底糊鍋。??可以嘗一嘗，如果不夠咸，放些鹽，等到湯汁快收完，有些粘就快要好了。站在鍋邊，防止糊鍋。

14/16. 出鍋前，加些白糖，可以調(diào)鮮。本人已經(jīng)拒絕用雞精啦。?如果想要湯多一些，可以一會(huì)兒拌米飯，差不多就可以出鍋了，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好掌握。出鍋啦，很簡(jiǎn)單的一道菜。讓我想起媽媽的味道，世界上最好吃的菜就是媽媽做出的味道。??

15/16. 配上米飯，太好吃啦。