麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 總量 | 200克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里162千卡 | |||
 熱量162千卡，相當(dāng)于打桌球65分鐘消耗的熱量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
老豆腐（200克）、郫縣豆瓣（適量）、姜（適量）、蒜末（適量）、小蔥（適量）、味極鮮（少許）、淀粉（少許）、冰糖（少許）、花椒油（適量）
1/14. 備好材料
2/14. 開水下鍋，放少許鹽，把豆腐焯水
3/14. 焯水后撈起豆腐，瀝干水分
4/14. 起油鍋，熱鍋熱油，下姜末蒜末，炒香
5/14. 炒香姜蒜末后下一勺豆瓣醬，根據(jù)豆腐的量酌情增減
6/14. 炒香豆瓣后，滑下豆腐
7/14. 輕輕翻動豆腐，讓豆腐均勻裹上調(diào)料
8/14. 倒入剛沒過豆腐的開水，稍微燜煮會，讓豆腐入味
9/14. 為了調(diào)節(jié)辣味和提香，放入三顆冰糖（你也可以不放，或者放白糖都可）
10/14. 燜煮十分鐘后，放入一小勺味極鮮
11/14. 關(guān)鍵的來了，放入滿滿一勺剛剛做好的熟油花椒（麻婆豆腐重點(diǎn)在個(gè)麻字，所以量要用足）
12/14. 翻動豆腐讓調(diào)料均勻裹上，此時(shí)可以用淀粉勾點(diǎn)清芡，淋入，開中火收湯汁
13/14. 最后放入蔥花，即可起鍋
14/14. 麻麻的麻婆豆腐就可以吃了
食材功效信息
老豆腐的熱量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清肺健膚、清熱解毒等功效；可與海帶、帶魚、白蘿卜搭配；與蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量162 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白質(zhì)8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 鈉7.2 毫克
- 鈣164 毫克
- 鐵1.9 毫克
- 鉀125 毫克