泡椒鳳爪鴨翅的熱量和減肥功效

分享到：

泡椒鳳爪鴨翅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
雞爪	克	1905千卡	254千卡	23.9克	16.399999克
鴨翅	克	1073千卡	143千卡	12.8克	8.9克
總量	1500克	泡椒鳳爪鴨翅熱量/卡路里2978千卡
熱量2978千卡，相當(dāng)于干活1985分鐘消耗的熱量...90

泡椒鳳爪鴨翅的做法共8個(gè)步驟

雞爪（750克）、鴨翅（750克）、泡野山椒（380（整瓶）克）、花椒（6克）、八角（8克）、鹽（適量）、糖精（少許）、白醋（能泡到材料的量）

1/8. 雞爪鴨翅在制作之前先用冷水漂洗，先去掉一部分血水。

2/8. 將洗干凈的鴨翅放入開水鍋中開蓋大火煮5分鐘，然后繼續(xù)加入雞爪，開蓋大火煮10分鐘。

3/8. 10分鐘后關(guān)火，不蓋蓋子繼續(xù)泡10分鐘，然后撈出用個(gè)大盆子裝著，放水籠頭下開流動(dòng)水沖泡至完全冷卻，撈起滴干水份備用。

4/8. 滴干水后的雞爪鴨翅改用陶瓷或玻璃的盆子裝著，倒入白醋泡1小時(shí)以上，也可以不泡，就是出來的顏色沒那么白，當(dāng)然，醋泡的白色也不可能跟外面賣的對(duì)比，沒有添加?xùn)|西是達(dá)不到那個(gè)效果的。

5/8. 大家都知道醋是很酸的，所以泡過醋之后，還需要再啤水，用泡清水方法，將酸味降低，所以說，泡椒鳳爪好吃，其實(shí)經(jīng)過加工，營(yíng)養(yǎng)成份已經(jīng)所剩無幾，如果大家只要味道，不要賣相，上一步可以省略……

6/8. 洗干凈炒鍋，鍋中不要放油，然后放入花椒八角，調(diào)到最小火慢慢焙香，然后加入之前泡過雞爪的白醋，將切碎了的泡椒跟原汁全部倒入，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，調(diào)入鹽，關(guān)火讓煮好的泡汁放到自然涼。

7/8. 放涼的泡汁加入適量糖精，當(dāng)然，你也可以用白糖取代糖精，但是你的糖用量會(huì)非常的多。

8/8. 大家記住三句話：“夠咸、夠甜、夠酸”，調(diào)味必須要試味道，靠你的味蕾調(diào)準(zhǔn)味道永遠(yuǎn)是不會(huì)錯(cuò)的。調(diào)準(zhǔn)味道后，將泡汁倒入裝有雞爪鴨翅的陶盆里，一般晚上制作，泡到第二天就很入味了。

雞爪的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有消除皺紋、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、增強(qiáng)皮膚張力等功效；可與油菜搭配；

鴨翅的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有止咳自驚、補(bǔ)血行水、虛弱浮腫等功效；可與山藥、豆豉搭配；與李子、栗子、木耳相克，同食可能會(huì)引起不適；