香辣牛肉面的熱量和減肥功效
| 香辣牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉 | 克 | 2500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 紅果 | 克 | 513千卡 | 95千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 總量 | 2625克 | 香辣牛肉面熱量/卡路里3161千卡 | |||
 熱量3161千卡，相當(dāng)于吃東西2107分鐘消耗的熱量...90 | |||||
香辣牛肉面的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 牛肉用清水浸泡半天，中間換過幾次血水
2/18. 牛肉切滾到塊，入涼水鍋中焯水，鍋開后煮3-5分鐘撈出牛肉倒掉血水，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫
3/18. 準(zhǔn)備香料：花椒1把 八角1個 香葉3片 小茴香1把 丁香2個 草果1個 砂仁2-3個 肉蔻1個 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良姜1塊 蓽撥1個 陳皮3片 紅果3個，八角、肉桂、香葉和紅果直接放入鍋中，其他放入不銹鋼料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小塊再放入料盒能更好散發(fā)香味。
4/18. 牛肉放入高壓鍋中倒入與牛肉持平的熱水，然后放入大蔥1棵 姜幾片 蒜4-5瓣 紅果3個 香葉3片 肉桂1片 八角1個， 再放入香料盒
5/18. 白糖15g
6/18. 甜面醬60g
7/18. 生抽1大勺
8/18. 醬油1勺
9/18. 鹽先加入一半的量蓋上鍋蓋，上汽后轉(zhuǎn)中小火18分鐘后關(guān)火
10/18. 自然涼后開蓋再放入另一半的鹽，將高壓鍋蓋虛蓋在鍋上，鍋重新燒開后10分鐘關(guān)火即可，將鍋蓋蓋嚴(yán)，肉燜在國內(nèi)自然涼后肉會很入味的，這樣燉出的牛肉才軟爛入味
11/18. 制作雞蛋面：面粉250g 60g的雞蛋1個 鹽4g 清水65g放一起和好，和的面比較硬，靜置1個小時餳面6.
12/18. 餳好的面揉好
13/18. 然后放入面條機(jī)，反復(fù)壓幾次后
14/18. 再壓成1.5毫米厚的薄片
15/18. 放入壓面條的滾刀壓成細(xì)面條即可
16/18. 鍋中做熱水燒開下入面條煮熟
17/18. 將煮好的面條撈入大碗中，再舀上牛肉湯和牛肉塊，視咸淡添加少許煮面條的清水即可，撒上少許香菜碎，如果喜歡的話舀上紅油辣子更好吃
18/18. 銷魂啊，幾口下去一碗面還剩一半
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、滋陰潤燥、保護(hù)肝臟等功效；可與干貝、生菜、明蝦搭配；與鵝蛋、紅薯、田雞相克，同食可能會引起不適；
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力等功效；可與水芹菜、茄子、茭白搭配；與海螺、木耳菜、紅糖相克，同食可能會引起不適；
紅果的熱量95千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鉀；具有開胃消食、抗癌、消食化滯等功效；可與大白菜、菊花、西紅柿搭配；與火龍果、檸檬、魚頭相克，同食可能會引起不適；
肉桂的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有降溫、抗菌、通經(jīng)等功效；可與狗肉、蜂蜜、雞肝搭配；
肉蔻的熱量465千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含膳食纖維；具有促進(jìn)食欲、抗炎、消脹止痛等功效；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 香辣牛肉面熱量3161 千卡
- 脂肪51.51 克
- 蛋白質(zhì)69.23 克
- 碳水化合物214.92 克
- 鈉249.6 毫克
- 鈣247 毫克
- 鐵10.95 毫克
- 鉀1087 毫克