1/12. 將海鹽和黃糖混合后，將一半涂抹在魚(yú)身的一面上。

2/12. 將一半的檸檬皮（黃色的部分）撒在魚(yú)身上。

3/12. 將蒔蘿鋪在魚(yú)身上。

4/12. 最后就是洋蔥絲。

5/12. 蓋上一層保鮮膜。

6/12. 將魚(yú)連同保鮮膜，反轉(zhuǎn)得放在一塊干凈的烘焙盤(pán)上。

7/12. 重復(fù)以上1-5的步驟

8/12. 蓋上保鮮膜，確保魚(yú)身全被保鮮膜包裹。

9/12. 蓋上一塊烘焙盤(pán)，然后在上面壓上重物。在溫度4攝氏度以下的環(huán)境，保存24-48小時(shí)。期間需要清理掉三文魚(yú)溢出的水份，2-3次。

10/12. 醬料方面，最傳統(tǒng)的吃法就是：蛋黃醬、黃芥末、海鹽、胡椒、檸檬汁、蒔蘿碎和些許橄欖油。

11/12. 另外，我也推薦一款東南亞風(fēng)味的醬料：檸檬汁（青檸更好）、魚(yú)露、黃糖和是拉差辣醬。