電飯煲版戚風蛋糕的熱量和減肥功效
| 電飯煲版戚風蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋清 | 克 | 262千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 雞蛋黃 | 克 | 279千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 總量 | 267克 | 電飯煲版戚風蛋糕熱量/卡路里541千卡 | |||
 熱量541千卡，相當于高抬腿54分鐘消耗的熱量...600 | |||||
電飯煲版戚風蛋糕的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 蛋糕材料大合影
2/22. 蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的凈盆中
3/22. 蛋黃中加入20克白糖、50克玉米油
4/22. 混合均勻
5/22. 加入60克涼水再次混合均勻
6/22. 面粉篩入其中
7/22. 用不規(guī)則的方向混合均勻，無干粉狀態(tài)，提起打蛋器，面糊充盈在打蛋網(wǎng)之間，呈綢帶般垂落下來，放一旁靜置待用
8/22. 75克白糖分三次加入蛋白中，第一次在蛋白用電動打蛋器打出粗泡后，加入三分之一，用中速打發(fā)
9/22. 第二次待蛋白打成潔白細膩狀時，加入三分之一白糖，繼續(xù)中速打發(fā)
10/22. 第三次，蛋白列加細膩，且出現(xiàn)明顯的紋路時，加入剩下的白糖，繼續(xù)中速打發(fā)
11/22. 待蛋白更加細膩潔白，出現(xiàn)光澤時，且打蛋器感覺有明顯的阻力時，邊關閉開關邊提起打蛋器，打蛋頭上的蛋白呈小直角，蛋白打發(fā)結束
12/22. 取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊中
13/22. 用切拌和翻拌的方式混合均勻，將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
14/22. 繼續(xù)用切拌和翻拌的方式混合均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊
15/22. 將蛋糕糊倒入無油無水的不粘涂層的飯煲內膽中，表面略抹平
16/22. 將內膽放入飯煲中
17/22. 蓋上蓋子，選擇飯煲的“蛋糕”功能，定時40分鐘；如果你的飯煲沒有蛋糕功能，可能用燜飯的程序，時間也暫訂為40分鐘吧
18/22. 時間到，先不要打開蓋子，燜15分鐘后再打開，看，表面非常的平整，而且漲發(fā)得也很好，只是略有些濕氣，和鍋壁上面有一些分離
19/22. 內膽取出，倒扣在晾架上，晾到手溫時，可以用手輕輕地將蛋糕扒出來，鍋壁上有一些蛋糕殘留的外皮，可以刮掉不要
20/22. 看著不錯噢
21/22. 組織也很細膩，蓬松感也不賴
22/22. 細膩，清爽
食材功效信息
雞蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有潤肺利咽、治灼傷、慢性咽炎等功效；可與茼蒿、肥牛、洋蔥搭配；與雪蓮果、柿子、茶葉相克，同食可能會引起不適；
雞蛋黃的熱量328千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有避免智力衰退、寧心安神、增強記憶力等功效；與西梅相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 電飯煲版戚風蛋糕熱量541 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白質28.5 克
- 碳水化合物6.2 克
- 鈉186.4 毫克
- 鈣168 毫克
- 鐵8.5 毫克
- 鉀249 毫克