素炒黃鱔絲的熱量和減肥功效
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| 素炒黃鱔絲熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 茭白 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 總量 | 250克 | 素炒黃鱔絲熱量/卡路里437千卡 | |||
 熱量437千卡，相當于田徑58分鐘消耗的熱量...450 | |||||
素炒黃鱔絲的做法共10個步驟
食材主料/輔料
冬菇（200克）、茭白（50克）、姜（3克）、淀粉（適量）、生抽（15克）、胡椒粉（2克）、白糖（3克）、雞精（少許）
1/10. 準備的材料。
2/10. 香菇用溫水泡發(fā)去蒂，用剪刀沿著香菇剪成長條。
3/10. 茭白去殼洗凈切絲放開水鍋中焯一下后撈出。
4/10. 香菇用醬油雞精拌勻腌制。
5/10. 腌制好的“鱔絲”擠去醬油，均勻地撲上干淀粉。
6/10. 油溫7成熱，放入油鍋中炸，炸成金黃色再復(fù)炸后撈出。
7/10. 油鍋中留底油，爆香蔥和姜。
8/10. 倒入鱔魚，加入生抽、白糖、雞精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉調(diào)制的碗汁。
9/10. 倒入茭白絲，翻炒幾下，淋入香油。
10/10. 出鍋裝盤即可。
食材功效信息
冬菇的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有抑癌、補氣益胃、祛脂降壓等功效；可與豌豆、排骨、火腿搭配；與野雞相克，同食可能會引起不適；
茭白的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有利尿止渴、美容、解酒毒等功效；可與牛肉、豬肝、芹菜搭配；與蜂蜜、豆腐相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 素炒黃鱔絲熱量437 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白質(zhì)19 克
- 碳水化合物70.5 克
- 鈉26.2 毫克
- 鈣59 毫克
- 鐵10.9 毫克
- 鉀1364 毫克