1/11. 主材料：老豆腐，彩椒。

2/11. 將三個彩椒各取半個就夠了，洗凈切小丁。

3/11. 豆腐和干辣椒也切成小丁。100克的熟花生米，另取個小碗打入1勺白糖，2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺鹽、和1勺淀粉拌勻成香汁料備用。

4/11. 上鍋入適量油，將豆腐丁煎至金黃色。

5/11. 煎好的豆腐丁盛出。

6/11. 再起鍋入適量油，先爆香干辣椒。

7/11. 加入彩椒炒至半熟時，加入一丁點的鹽炒均。

8/11. 再加入豆腐丁拌炒均勻。

9/11. 接著加入之前調(diào)好的香汁料拌炒至收干湯汁。

10/11. 最后加入花生米拌炒均勻離火。灑入1勺芝麻完成。