上湯菜心的熱量和減肥功效
| 上湯菜心熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 總量 | 580克 | 上湯菜心熱量/卡路里515千卡 | |||
 熱量515千卡，相當于打字343分鐘消耗的熱量...90 | |||||
上湯菜心的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 1.菜用水浸泡（我用的是洗米水，可以去掉農藥化肥等、浸泡了半小時）沒時間這步可省略，直接用水洗）
2/17. 2.瘦肉切絲（切條，切塊都可以），（由于我忘拍照了，這步就文字了啊），放一點點鹽抓勻
3/17. 香菇泡開切絲（我建議用干香菇，香味更濃郁）
4/17. 皮蛋切塊
5/17. 蒜瓣剝皮（一定要整個或對半切，不要切碎，否則熟了以后，吃不了香糯的蒜瓣，也可能會導致湯汁不夠白）
6/17. 鍋里放上水，撒點鹽，這樣水開的快，不放也可以！
7/17. 水開后滴幾滴香油進去（這樣菜會更嫩綠）
8/17. 倒入菜心、要翻幾下，確保水都浸泡了菜心
9/17. 倒入菜后，水開了，馬上關火?。ㄟ@樣吃到后面就不會過熟）
10/17. 盛出來，擺放整齊！
11/17. 熱鍋（一定要熱），倒入香油，放入蒜瓣，調中小火慢慢炸
12/17. 蒜瓣如圖中顏色就可以了（這樣蒜瓣會又香又糯、吃完后嘴里不會有蒜味，湯汁也夠白）
13/17. 放入瘦肉，干香菇翻炒幾下
14/17. 再放入皮蛋翻炒幾下
15/17. 加入開水（水量按自己份量，一定不要湯多菜少，最好是一比一）
16/17. 湯開了（湯很白有木有），嘗一下咸淡，味道不夠，再放點鹽，關火！
17/17. 最后把湯澆到菜心上面就大功告成！
食材功效信息
瘦肉的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；具有補腎養(yǎng)血、滋陰、滋肝陰等功效；可與黑木耳、蓮藕、萵筍搭配；與牛里脊、杏、雪花梨相克，同食可能會引起不適；
皮蛋的熱量200千卡（每100克）；具有滋補健身、涼腸、止瀉等功效；與紅糖、黃鱔、甲魚相克，同食可能會引起不適；
菜心的熱量19千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增強免疫力、促進排毒、潤腸等功效；可與蝦仁、雞肉、香菇搭配；與南瓜、山藥、南瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 上湯菜心熱量515 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白質24.329999 克
- 碳水化合物15.1 克
- 鈉303.5 毫克
- 鈣18 毫克
- 鐵3.65 毫克
- 鉀406 毫克