1/27. 紫薯切片

2/27. 做冰皮：冰皮配方的粉類混合過篩2次。

3/27. 加入牛奶，白砂糖

4/27. 過篩2次

5/27. 加入植物油拌勻。

6/27. 密封，備蒸。

7/27. 奶黃餡，除了植物油之外的材料混合。

8/27. 過篩兩次。

9/27. 加植物油拌勻，密封。

10/27. 我家蒸鍋大，煮熱水后，冰皮、奶黃餡、紫薯一起大火蒸25分鐘。

11/27. 蒸好后先處理紫薯，加入配方的糖、奶粉、植物油，攪碎。

12/27. 炒干。

13/27. 冰皮轉大盤子，不燙手后，帶手套揉捏。

14/27. 使油充分混合冰皮。

15/27. 取20g冰皮混合10g紫薯餡。

16/27. 取20g冰皮混適量抹茶粉。

17/27. 模具用熱水洗干凈，擦干。

18/27. 奶黃麻薯餡弄開放冷。如果不喜歡q彈口感，把配方的木薯粉改成40g左右的玉米淀粉。

19/27. 全部放冷就開包啦！帶著手套操作，這配方的皮不會很沾，模具不需要抹油抹粉都不會沾。

20/27. 紫薯20g一個,奶黃麻薯15g一個，把奶黃包入紫薯。

21/27. 冰皮分20g一個，搟開包入紫薯奶黃餡料。

22/27. 把有色的冰皮抹上模具的凹的部分，多余的要弄掉，按平常一樣把餅放進模具壓扁整形。

23/27. 好啦～

24/27. 恩，抹茶色也是一樣這樣操作。

25/27. 分盒子裝好，圖片綠色的是完全抹茶冰皮。

26/27. 送人可愛美美噠。