想要做出美味的皮蛋瘦肉粥，首先要挑好材料，掌握住制作方法和火候，其次就是依據(jù)口味增加一些調(diào)味品。皮蛋瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，做法也十分的簡(jiǎn)單，就隨一起來學(xué)習(xí)這道營(yíng)養(yǎng)美味的皮蛋瘦肉粥吧。

皮蛋瘦肉粥的做法

原料：

大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、姜、蒜

步驟：

1、準(zhǔn)備工作：淘米，干凈后加水浸泡一下，加一兩滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了，自己控制分量哦。皮蛋先煮一煮，這樣切的時(shí)候蛋黃就不會(huì)那么軟不好切了。皮蛋、肉丁，姜蒜切絲，香菜也切碎。

2、鍋里倒入水先煮，等水開了再放米，這樣不會(huì)粘鍋底。同時(shí)炒鍋加油炒一下姜蒜肉丁，炒的步驟應(yīng)該不用寫了吧？稍微炒一下就可以了，把血水什么的炒掉。

3、隨時(shí)打開鍋蓋觀察一下粥煮的程度，快好的時(shí)候加肉丁和皮蛋丁，再煮一會(huì)，加適量鹽。