酸菜魚的熱量和減肥功效
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| 酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 49千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 429克 | 酸菜魚熱量/卡路里163千卡 | |||
 熱量163千卡，相當(dāng)于乒乓球41分鐘消耗的熱量...240 | |||||
酸菜魚的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
去頭魚（一條750克）、酸菜（350克）、蛋清（一個(gè)雞蛋的）、蔥（適量）、干辣椒（2個(gè)）、泡椒（5個(gè)左右）、泡椒水（一勺）、鹽（適量）、料酒（少許）、水淀粉（適量）、生抽（一勺）、雞精（少許）、胡椒粉（少許）、花椒（適量）、麻椒粉（少許）、姜（適量）、大蒜（適量）
1/17. 酸菜魚食材。
2/17. 蔥切片，姜、干辣椒切成絲備用。
3/17. 把魚兩面的肉片下來(lái)。
4/17. 然后用刀斜著把魚片成0.4公分的片。
5/17. 所有的魚片片好后用料酒腌制一下。
6/17. 然后把魚骨也剁成段。
7/17. 把魚骨頭清洗后放入料酒和姜絲腌制一下。
8/17. 然后再把魚肉清洗后放入少許蛋清、姜絲和鹽抓勻腌制10分鐘左右。
9/17. 鍋內(nèi)放水或者雞湯燒開后放入腌制好的魚骨，煮開后去掉漂浮的沫子，蓋鍋煮10分鐘左右。
10/17. 然后等待的時(shí)候我們把酸菜洗一下切成粗絲。
11/17. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入花椒、大料、香葉炸香。
12/17. 然后放入蔥姜炸香放入干辣椒絲。
13/17. 然后放入酸菜翻炒。
14/17. 放入泡椒、酸菜翻炒好了放入生抽和胡椒粉和花椒麻椒粉。
15/17. 然后把炒好的酸菜倒入煮魚骨的過鍋里并酌情加入適量的鹽，有的酸菜咸味重，就不要加了。
16/17. 開鍋后2分鐘左右放入腌制好的魚片，等全部放入煮開后放入雞精即可?；?。
17/17. 做好酸菜魚裝入湯鍋內(nèi)開吃。
食材功效信息
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治便秘、促消化、提高免疫力等功效；可與光鴨、公麻鴨、鴨子搭配；與青梅果脯、柿餅、柿子餅相克，同食可能會(huì)引起不適；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有護(hù)膚、燙傷、清熱解毒等功效；可與辣椒、羊排、玉米搭配；與桔子、茶葉、雪蓮果相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 酸菜魚熱量163 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白質(zhì)14.4 克
- 碳水化合物5.2 克
- 鈉131.5 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵2 毫克
- 鉀154 毫克