菊花酥的熱量和減肥功效
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| 菊花酥熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 2470千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 總量 | 1520克 | 菊花酥熱量/卡路里4977千卡 | |||
 熱量4977千卡，相當于游泳830分鐘消耗的熱量...360 | |||||
菊花酥的做法共15個步驟
食材主料/輔料
中筋面粉（400克）、豬油（120克）、豆沙（1000克）、白糖（20克）、水（165克）
1/15. 油酥皮：150G面粉+100G豬油。水油皮：250G面粉+20G豬油+20G糖+165G水。分別將油酥皮和水油皮和好，揉勻。
2/15. 分別下劑，油酥皮15G左右一個，水油皮20G左右一個
3/15. 收攏法用水油皮把油酥皮包起來。
4/15. 輕輕搟成牛舌狀，注意不能漏酥
5/15. 從一頭卷起來
6/15. 再次搟成小牛舌狀
7/15. 疊三疊，然后整形成微圓
8/15. 將所有劑子都做好后，將餡兒分出來。餡兒比疊好的面團重5克左右
9/15. 將面團壓扁，稍微搟開一下
10/15. 包入餡心，收口朝下
11/15. 用菜刀或者其他扁平的東西將包好的面團壓扁
12/15. 用小刀分成均等的16份
13/15. 將每一片都扭一下，橫切面朝上，然后輕輕整理成型
14/15. 烤盤刷油，將生坯放入烤盤中?？鞠漕A熱，上層170°下層190°烤20分鐘
15/15. 當花瓣周圍微微有點發(fā)黃，能聞到豆沙香味時就是烤好了，取出放涼即可
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤燥、解毒、補虛等功效；
豆沙的熱量247千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵；具有補充能量、提高免疫力、安神除煩等功效；與羊肝、鯉魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 菊花酥熱量4977 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白質(zhì)16.8 克
- 碳水化合物122.4 克
- 鈉174 毫克
- 鈣42 毫克
- 鐵10.1 毫克
- 鉀153 毫克