魚香煎蛋的熱量和減肥功效
| 魚香煎蛋熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 馬蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 沙葛 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豬肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 827克 | 魚香煎蛋熱量/卡路里595千卡 | |||
 熱量595千卡，相當(dāng)于橢圓運動機60分鐘消耗的熱量...600 | |||||
魚香煎蛋的做法共13個步驟
食材主料/輔料
1/13. 準(zhǔn)備好所有材料，不要一邊抄一邊切，導(dǎo)致鍋燒焦，各種材料炒至熟成不均勻。
2/13. 雞蛋打成均勻蛋液。
3/13. 小火加油，待鍋中油溫冒細(xì)泡未冒煙時，倒入蛋液，轉(zhuǎn)大火。
4/13. 煎到金黃翻面。
5/13. 兩面金黃后，撈起備用。
6/13. 不用關(guān)火，在鍋中迅速倒入豬肉，轉(zhuǎn)小火炒。
7/13. 加入米酒或者紹興黃酒（紹興黃酒香氣比較濃郁，不喜歡酒味的人家米酒就可以）
8/13. 加入辣豆瓣醬炒肉末，小火肉不易干柴。
9/13. 依序加入姜絲，蒜末，蔥末，芹菜末，紅辣椒末煸香。
10/13. 中火加入沙葛粒，馬蹄粒，黑木耳末快炒。
11/13. 轉(zhuǎn)小火依序加入一勺醋，一勺糖，一勺豉油翻炒出香氣后，加入一點點鹽。這時候最容易味道不均勻，所以一定要快速翻炒均勻。
12/13. 最后加生粉調(diào)成的水，翻炒收汁。
13/13. 鏟起均勻鋪在煎蛋上就完成了。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有美容護(hù)膚、清熱解毒、延緩衰老等功效；可與西紅柿、韭菜、羊排搭配；與鵝、菠蘿、消炎片相克，同食可能會引起不適；
馬蹄的熱量53千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、消熱解毒、降壓防病等功效；可與核桃、香菇、海蜇搭配；
沙葛的熱量55千卡（每100克）；具有降血壓、預(yù)防高血壓、解酒毒等功效；
黑木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有貧血、治療便秘、輕身強智等功效；可與草魚、蘆薈、海蜇頭搭配；與馬肉、蘿卜、青蘿卜相克，同食可能會引起不適；
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有生津液、補虛、潤腸胃等功效；可與蘆筍、冬筍、蓮藕搭配；與菠菜、烏梅、百合相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魚香煎蛋熱量595 千卡
- 脂肪40.75 克
- 蛋白質(zhì)30.34 克
- 碳水化合物37.07 克
- 鈉298 毫克
- 鈣135.5 毫克
- 鐵6.11 毫克
- 鉀907 毫克