剁椒的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有胃腸脹氣、降血糖、祛風(fēng)濕等功效；可與北極蝦、鵪鶉、苦瓜搭配；與豬肝、南瓜、黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；

色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥氣、調(diào)味等功效；

蒸魚(yú)豉油的熱量40千卡（每100克）；具有降低膽固醇、提鮮、促進(jìn)食欲等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有消毒、止血、調(diào)味等功效；與赤豆、小豆、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；