干炒牛河的熱量和減肥功效
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| 干炒牛河熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 韭黃 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 新鮮河粉 | 克 | 691千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 總量 | 819克 | 干炒牛河熱量/卡路里1118千卡 | |||
 熱量1118千卡，相當(dāng)于跳板跳水373分鐘消耗的熱量...180 | |||||
干炒牛河的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛肉片（60公克）、銀芽（50公克）、韭黃（30公克）、洋蔥（20公克）、新鮮河粉（250公克）、沙拉油（2大匙）、老抽（1/2茶匙）、A.嫩精（1/4茶匙）、太白粉（1茶匙）、醬油（1茶匙）、蛋白（1大匙）、B.醬油（1茶匙）、鹽（1/4茶匙）、味精（1/4茶匙）
1/7. 將牛肉片與調(diào)味料A拌勻腌漬約15分鐘。銀芽洗凈瀝干、韭黃洗凈切段、洋蔥洗凈剝皮切絲。
2/7. 將新鮮河粉切寬條，剝散備用。
3/7. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將牛肉片放入鍋中炒至肉片變白后撈起瀝油。
4/7. 將鍋洗凈后燒干，倒入1大匙沙拉油，并將鍋燒熱。
5/7. 將河粉倒入鍋中，以大火快速翻炒約10秒后，先加入老抽，再將牛肉片及韭黃倒入拌炒約1分鐘。
6/7. 將調(diào)味料B加入鍋中拌炒均勻。
7/7. 將銀芽加入拌炒約1分鐘。熄火起鍋，盛入預(yù)備的盤(pán)中即可。
食材功效信息
韭黃的熱量12千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有健胃、解毒、提神等功效；可與平菇搭配；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有提神、預(yù)防高血壓、補(bǔ)鈣等功效；可與苦瓜、豬骨、雞蛋搭配；與黃豆、蜂蜜、小龍蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
新鮮河粉的熱量220千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；
太白粉的熱量360千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 干炒牛河熱量1118 千卡
- 脂肪1.79 克
- 蛋白質(zhì)36.22 克
- 碳水化合物209.4 克
- 鈉16317.5 毫克
- 鈣320 毫克
- 鐵16.37 毫克
- 鉀1166 毫克