雞蛋炸醬貓耳面的熱量和減肥功效
| 雞蛋炸醬貓耳面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 總量 | 507克 | 雞蛋炸醬貓耳面熱量/卡路里1316千卡 | |||
 熱量1316千卡，相當(dāng)于八段錦292分鐘消耗的熱量...270 | |||||
雞蛋炸醬貓耳面的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 面粉放入兩個盆中，一個加入蛋清和鹽，一個加入蛋黃和南瓜泥，鹽。
2/22. 兩種面粉分別加入適量的清水合成稍硬點的面團(tuán)醒置30分鐘備用。
3/22. 把面團(tuán)揉均勻搓成細(xì)長條，取一小塊面團(tuán)放在梳子上用拇指推壓成為貓耳朵生坯。
4/22. 依次把南瓜面團(tuán)全部做好。
5/22. 然后再把白色面團(tuán)全部做好。
6/22. 所有的貓耳朵撒干粉攤開備用。
7/22. 準(zhǔn)備好炸醬的食材。
8/22. 胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
9/22. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
10/22. 鍋中再加稍許油爆香蔥花。
11/22. 加入蔥伴侶豆瓣醬。
12/22. 再加入蔥伴侶甜面醬。
13/22. 把兩種醬料炒出香味。
14/22. 再倒入胡蘿卜翻炒。
15/22. 加入適量的清水。
16/22. 再倒入蠔油。
17/22. 放入冰糖大火煮開中小火熬制。
18/22. 醬汁濃稠放入黃瓜。
19/22. 在倒入炒好的雞蛋。
20/22. 淋入香油。
21/22. 翻炒均勻關(guān)火。
22/22. 湯鍋中燒開水放入貓耳朵煮熟，撈入碗中加入醬汁即好。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有益腎、潤肺補(bǔ)腎、改善貧血等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有燙傷、延緩衰老、美容等功效；可與基圍蝦、洋蔥、西紅柿搭配；與地瓜、消炎片、牛奶相克，同食可能會引起不適；
南瓜泥的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有護(hù)肝、解鴉片毒、解毒殺蟲等功效；可與牛里脊、五花肉、鱸魚搭配；與鰹魚、帶魚、青蟹相克，同食可能會引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)水、護(hù)視力、延緩衰老等功效；可與圓生菜、絲瓜、海蝦搭配；與牛奶、甲魚 、消炎片相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 雞蛋炸醬貓耳面熱量1316 千卡
- 脂肪37.04 克
- 蛋白質(zhì)38.71 克
- 碳水化合物74.62 克
- 鈉280 毫克
- 鈣136 毫克
- 鐵4.32 毫克
- 鉀493 毫克