松子鴨頸的熱量和減肥功效
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| 松子鴨頸熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蝦肉 | 克 | 85千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 總量 | 279克 | 松子鴨頸熱量/卡路里338千卡 | |||
 熱量338千卡，相當(dāng)于滑雪機(jī)48分鐘消耗的熱量...420 | |||||
松子鴨頸的做法共2個(gè)步驟
食材主料/輔料
烤鴨皮（適量）、松子（適量）、香菜（適量）、蝦肉（適量）、味精（適量）、蔥（適量）、姜汁（適量）、紹酒（適量）、精鹽（適量）、淀粉（適量）、蛋清（適量）、花生油（適量）
1/2. 將烤鴨片下，切成5厘米寬，6厘米長(zhǎng)的塊待用。蝦仁、肥膘分別斬成茸，放入碗內(nèi)加精鹽、紹酒。蔥姜汁、味精及蛋清攪拌成蝦餡。
2/2. 將松子下四成熱(約100℃的油鍋拉油，變色時(shí)倒出瀝油，放入蝦餡內(nèi)拌勻。將鴨皮(皮面朝下)攤在砧板上，拍上干淀粉，放上蝦餡，卷成5厘米長(zhǎng)的鴨頸，鍋上火燒熱，倒入花生油，燒至五成熱(約125℃)時(shí)，將鴨卷徐徐投入鍋中炸至皮脆色金紅，然后撈出裝盤，以香菜襯托即成。
食材功效信息
松子的熱量530千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有降血脂、強(qiáng)壯筋骨、延緩衰老等功效；可與兔肉、仔雞、洋蔥搭配；與羊日相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、緩解胃痛等功效；可與羊肉、黃豆、羊排搭配；與排骨、黃瓜、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
蝦肉的熱量48千卡（每100克）；具有促進(jìn)消化、抗早衰、增強(qiáng)免疫力等功效；可與豆苗、韭菜花、絲瓜搭配；與苦瓜、洋蔥、山藥相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 松子鴨頸熱量338 千卡
- 脂肪41.19 克
- 蛋白質(zhì)25.1 克
- 碳水化合物45.71 克
- 鈉260 毫克
- 鈣30 毫克
- 鐵0.38 毫克
- 鉀184 毫克