魯味紅燒茄子的熱量和減肥功效
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| 魯味紅燒茄子熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 長茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 總量 | 489克 | 魯味紅燒茄子熱量/卡路里165千卡 | |||
 熱量165千卡，相當于啞鈴55分鐘消耗的熱量...180 | |||||
魯味紅燒茄子的做法共11個步驟
食材主料/輔料
長茄子（1個）、青辣椒（各半個）、香菜（1顆）、大蒜（5個）、蔥（適量）、鹽（2克）、雞精（1克）、白糖（2克）、老抽（5克）、生抽（10克）、醋（2克）、水淀粉（10克）、香油（少許）、姜（適量）
1/11. 準備好所有的食材。
2/11. 青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末。
3/11. 茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
4/11. 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水淀粉拌均勻成為料汁備用。
5/11. 鍋中油燒熱，放入擠干水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油。
6/11. 原鍋留少許底油爆香蔥姜。
7/11. 倒入青紅椒翻炒均勻
8/11. 倒入炸好的茄子翻炒。
9/11. 倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
10/11. 淋入少許香油。
11/11. 翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
食材功效信息
長茄子的熱量19千卡（每100克）；具有養(yǎng)顏護膚、溫肺、降低膽固醇等功效；可與羊排、黃豆、兔肉搭配；與黑魚、螃蟹、烏鱧相克，同食可能會引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有和胃調(diào)中、發(fā)汗透疹、促進消化等功效；可與黃豆、蝦、羊肉搭配；與排骨、豬里脊肉、豬肉相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有保護肝功能、促消化、防癌癥等功效；可與龍須菜、豬肉、武昌魚搭配；與鴨肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魯味紅燒茄子熱量165 千卡
- 脂肪0.39 克
- 蛋白質(zhì)7.3 克
- 碳水化合物37.91 克
- 鈉286 毫克
- 鈣124 毫克
- 鐵1.98 毫克
- 鉀622 毫克