1/14. 買來的新鮮荷葉放在陽光下暴曬，便于保存。

2/14. 準備好調(diào)料，如果你買不到，就挑幾種吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。

3/14. 鴨子的宰殺交給菜場賣菜的吧，拿回家再去除多余的毛，沖洗干凈。

4/14. 接下來用繩子把鴨子捆綁起來。

5/14. 鍋中放滿水，加生姜片，把水燒開后放入鴨子焯水。然后拿出，把水倒掉。

6/14. 把焯過水的鴨子放在荷葉上。

7/14. 這會再用繩子把鴨子捆綁起來。

8/14. 鍋中放入水，加肉料王調(diào)料。

9/14. 放入捆綁好的鴨子。

10/14. 倒入一瓶啤酒。

11/14. 再倒入老抽。開始大火燒開改中火燒20分鐘。

12/14. 放入白糖。為了讓鴨子更入味可以在荷葉上多戳幾個洞洞?，F(xiàn)在該用小火燒四十分鐘。

13/14. 看湯汁水已經(jīng)收的差不多了。