1/17. 面粉放入容器中，放入白糖拌勻。

2/17. 將鮮酵母放入小碗中。

3/17. 取30℃左右的溫水150毫升將酵母化開。

4/17. 面粉中間挖個坑，將酵母水倒入坑里，再將410毫升溫水加入面粉中（切記不要一次將全部的水都加入面粉中，根據(jù)實(shí)際情況添加。

5/17. 將面粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍钡饺萜鞯撞繘]有散面粉。

6/17. 將濕面粉揉成光滑的面團(tuán)。

7/17. 準(zhǔn)備一個大 ，在蒸鍋里裝入60～70℃的熱水，將盛有面團(tuán)的容器放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，讓面團(tuán)發(fā)酵，上圖為面團(tuán)發(fā)酵好的狀態(tài)。

8/17. 將發(fā)酵好的面團(tuán)從容器中取出，可以看到面團(tuán)內(nèi)部氣孔豐富而均勻。

9/17. 將面團(tuán)攤在案板上晾10～15分鐘。

10/17. 晾好的面團(tuán)反復(fù)揉成光滑的 ，放入盆里，置于室溫下，進(jìn)入二次發(fā)酵階段。

11/17. 二次發(fā)酵好的面團(tuán)充滿了面盆中。

12/17. 二次發(fā)酵好的面團(tuán)從盆中取出，再次揉成光滑面團(tuán)。

13/17. 將面團(tuán)搓成長條后切成大小合適的面劑。

14/17. 餡料。

15/17. 將面劑壓成后原片，將原片搟成中間厚四周薄的大圓片，左手托起原片，將餡料放在原片中間，拎起邊，右手中指將原片的邊向里推，拇指和食指捏緊出一個褶，依次捏下去，左手適時配合轉(zhuǎn)動，最后收緊口即成生胚。包子生胚做好后要在室溫下靜置15分鐘。

16/17. 鍋中加水，籠屜上放一塊潮濕的屜布，將包子生胚放在上面，蓋上鍋蓋，大火燒開，改中火蒸25分鐘即可。