瑤柱天婦羅的熱量和減肥功效
| 瑤柱天婦羅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蝦仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 墨魚 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 紅蘿卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 柴魚粉 | 克 | 3千卡 | 340千卡 | 25克 | 0克 |
| 總量 | 710克 | 瑤柱天婦羅熱量/卡路里494千卡 | |||
 熱量494千卡，相當(dāng)于辦公室工作329分鐘消耗的熱量...90 | |||||
瑤柱天婦羅的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 將干貝，蝦仁，墨魚放入料理機(jī)磨成肉醬，取出放入碗中。
2/15. 加入豬油。
3/15. 加入紅蘿卜末。
4/15. 加一個蛋清攪拌。
5/15. 要攪拌到出筋。
6/15. 然后加入鹽，柴魚粉，胡椒粉攪勻（看到攪拌盆周圍有粘粘的東西，就是攪拌好了）。
7/15. 紫蘇葉洗干凈把表面水分擦干。
8/15. 在紫蘇葉背上抹上低筋面粉漿（用冷水，水不能多，低筋面粉液濃稠）。
9/15. 用紫蘇葉正面包裹拌好的肉漿。
10/15. 包裹好之后放在入盤中備用（全部包裹好備用，以免油溫剛好的時候還手忙腳亂的去包）。
11/15. 油燒熱到150°，放入包裹好的紫蘇葉。
12/15. 炸5分鐘（油溫到150°的時候記得關(guān)成小火，以免油溫繼續(xù)拉高）。
13/15. 5分鐘之后開大火讓油溫升至180°將油逼出，讓表面更為
酥脆。
14/15. 撈起濾油。
15/15. 擺盤（可以自調(diào)日式蘸醬，用柴魚高湯，日本豉油，味醂來兌成日式基本醬汁）。
食材功效信息
蝦仁的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有促消化、防心肌梗死、預(yù)防動脈硬化等功效；可與圓白菜、龍須菜、紫菜搭配；與西紅柿、木瓜、橄欖相克，同食可能會引起不適；
墨魚的熱量83千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有壯陽、養(yǎng)血、益血補(bǔ)腎等功效；可與木瓜、熟地、芹菜搭配；與果汁、茄子、堿相克，同食可能會引起不適；
紅蘿卜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有消食、胃腸蠕動、化痰止咳等功效；與首烏、地黃、人參相克，同食可能會引起不適；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有燙傷、治灼傷、止血等功效；可與桂圓、玉米、肥牛搭配；與鵝蛋、茶葉、田雞相克，同食可能會引起不適；
柴魚粉的熱量340千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；
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營養(yǎng)信息
- 瑤柱天婦羅熱量494 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白質(zhì)64.9 克
- 碳水化合物43.8 克
- 鈉359.7 毫克
- 鈣82 毫克
- 鐵5.8 毫克
- 鉀664 毫克