1/31. 一邊燒水，一邊準(zhǔn)備冰皮所需要的粘米粉、糯米粉、澄粉、糖粉，放到一個(gè)大碗中。

2/31. 倒入牛奶

3/31. 將牛奶和各種粉類混合攪拌均勻

4/31. 為了檢查是否有沒(méi)拌勻的顆粒，可以過(guò)一次篩，讓冰皮更加細(xì)膩

5/31. 倒入玉米油

6/31. 倒入煉奶

7/31. 攪拌均勻，用手動(dòng)打蛋器在上層來(lái)回劃圈，讓油與牛奶糊充分融合。

8/31. 1-2分鐘后，牛奶糊和油就合二為一了。

9/31. 給冰皮面糊，蓋一層保鮮膜，防止水份滴入，放入燒開(kāi)的鍋中，中火蒸30分鐘左右，將冰皮面糊蒸透。

10/31. 現(xiàn)在來(lái)炒糕粉，將稱好的糯米粉，倒入平底鍋，小火翻炒。

11/31. 炒到粉末有點(diǎn)發(fā)黃，有一股淡淡的香味，就可以關(guān)火了，小心不要炒焦了。

12/31. 蒸好的冰皮面糊，上面有一層浮油，我們一會(huì)把它揉進(jìn)面團(tuán)。

13/31. 剛剛蒸好的冰皮面糊，比較燙，這個(gè)時(shí)候我們用筷子劃開(kāi)，更好的散熱。

14/31. 當(dāng)面糊不燙手了，就可以揉冰皮了。我想要一點(diǎn)淡淡的粉色，就加了一點(diǎn)點(diǎn)的惠爾通粉色色素，也可以不加，或者用其它的有色食材替代。

15/31. 冰皮面團(tuán)會(huì)比較粘，建議帶上手套糅面，如果沒(méi)有手套，可以用保鮮袋，直到把浮油全揉進(jìn)去，揉久一點(diǎn)，口感會(huì)更細(xì)膩，有余溫時(shí)揉效果最好，揉好的面團(tuán)放一邊冷卻備用。

16/31. 現(xiàn)在來(lái)打發(fā)黃油了，黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖，打發(fā)至黃油體積膨大。

17/31. 分兩次加入雞蛋，每一次都要將黃油與雞蛋融合到一起，第二次混合完有點(diǎn)油水分離是正常現(xiàn)象。

18/31. 將奶粉、澄粉、煉奶混合進(jìn)進(jìn)去，用手動(dòng)打蛋器，攪拌均勻無(wú)顆粒，放入燒開(kāi)水的鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。

19/31. 趁著蒸奶黃糊的空檔，把面團(tuán)分成30克一個(gè)（12個(gè)），如果喜歡吃皮薄點(diǎn)的，可以分成25克一個(gè)。

20/31. 5分鐘后，打開(kāi)鍋蓋用手動(dòng)打蛋器攪拌奶黃糊，不斷地?cái)嚢?，讓周邊的奶黃糊混合均勻。

21/31. 等奶黃糊凝固了，就代表它熟了，再攪打1分鐘，就可以關(guān)火了，晾涼備用。

22/31. 現(xiàn)在給模具做防粘處理，在月餅?zāi)Ｉ贤恳粚拥透夥?，涂好后輕輕拍掉多余的粉。

23/31. 用手掌將冰皮壓成圓餅，中間厚一點(diǎn)，邊緣薄一點(diǎn)。

24/31. 包上20克左右的奶黃餡，我用的模具是50克的。

25/31. 像包子一樣的收口，再輕輕搓圓。

26/31. 在冰皮團(tuán)上面抹一層薄薄的糕粉。

27/31. 裝入法焙客立體水晶月餅?zāi)！?/p>

28/31. 輕輕一壓，花樣冰皮月餅就完工了。

29/31. 粉嫩粉嫩的冰皮月餅，喜歡嗎？

30/31. 6種花色，隨心壓模。