焦糖洋梨甜酒凍的熱量和減肥功效
| 焦糖洋梨甜酒凍熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 魚膠粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 鮮奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 總量 | 347克 | 焦糖洋梨甜酒凍熱量/卡路里1559千卡 | |||
 熱量1559千卡，相當(dāng)于柔道156分鐘消耗的熱量...600 | |||||
焦糖洋梨甜酒凍的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/9. 準(zhǔn)備工作：將魚膠粉加入冷水中充分浸泡然后入微波爐大火轉(zhuǎn)1分鐘至顏色透明，牛奶入微波爐大火轉(zhuǎn)2分鐘至溫度達(dá)到85度以上
將15克細(xì)砂糖置于盆中，倒入打散的蛋黃，攪拌均勻；
2/9. 另取一盆，加入15克細(xì)砂糖和15ML水，置爐上開小火用木鏟不停攪拌炒制；
3/9. 炒至顏色呈淺茶色時(shí)離火；
4/9. 倒入牛奶和勻，（注意牛奶的溫度一定要高，而且要邊加邊攪，不然的話糖會(huì)結(jié)塊）然后加入步驟1攪勻，最后加入2/3的魚膠水，攪拌均勻，置于冰箱冷卻5-10分鐘，如果掌握不好時(shí)間，就隔幾分鐘取出攪一下，如果呈糊狀就可以了，如果冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)呈果凍狀了，那樣就加不了奶油了；
5/9. 冷卻奶糊的同時(shí)，將鮮奶油用打蛋器打至6-7分發(fā)（鮮奶油如果是冰箱冷藏的可直接打發(fā)，如果是常溫的需要坐于冰水中打發(fā)）；
6/9. 將凝結(jié)成糊狀的奶糊從冰箱中取出，加入打發(fā)鮮奶油；
7/9. 攪拌均勻；
8/9. 倒入玻璃杯中，每個(gè)5分滿即可，置于冰箱冷藏1小時(shí)，制成焦糖奶凍；
9/9. 甜酒加入剩余的魚膠水?dāng)嚢杈鶆?，置于冰箱冷?小時(shí)，取出用勺子搗碎，勺在焦糖奶凍上，最后點(diǎn)綴上洋梨片和薄荷葉即可。
食材功效信息
魚膠粉的熱量347千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含蛋白質(zhì)；具有腎虛遺精、養(yǎng)血、止血等功效；
鮮奶油的熱量879千卡（每100克）；具有大便秘結(jié)、治便秘、促進(jìn)代謝等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、改善睡眠、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效；可與黑豆、草莓、蜂蜜搭配；與金針菇、鈣粉、酒相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有潤(rùn)肺生津、解鹽鹵毒、除口臭等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有護(hù)視力、解熱煩、防細(xì)菌感染等功效；可與海蝦、百合、辣椒搭配；與菠蘿、茶葉、鵝蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 焦糖洋梨甜酒凍熱量1559 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白質(zhì)105.21 克
- 碳水化合物107.79 克
- 鈉767.1 毫克
- 鈣601 毫克
- 鐵5.73 毫克
- 鉀496 毫克