1/12. 首先要買這種新鮮的牛肋骨塊

2/12. 將牛肋骨塊放入清水中泡去血水，之間換幾次水。

3/12. 泡好的牛肋骨切上兩刀，再放入涼水里煮開去沫。煮開后再繼續(xù)煮個(gè)510分鐘。

4/12. 煮牛肋骨的期間準(zhǔn)備煮汁。首先，半個(gè)亞洲梨（就是那種圓圓的、棕色皮的梨）去皮、去核，切塊。再加半顆大洋蔥，切塊，一起放入攪拌機(jī)打成泥。

5/12. 另備：2杯水、4大勺醬油、8瓣蒜末、1大勺料理米酒、1大勺棕糖、1大勺香油，以及之前的梨和洋蔥泥。混合均勻。

6/12. 去沫后的牛肋骨撈出，熱水沖凈，放入干凈鍋里。

7/12. 倒入準(zhǔn)備好的煮汁。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮到牛肉熟爛，可以用筷子扎透的程度。

8/12. 燉牛肋骨的期間準(zhǔn)備蔬菜。我就放了胡蘿卜和白蘿卜。韓國人一般還會放紅棗、土豆、香菇、栗子什么的。

9/12. 燉到牛肋骨用筷子可以扎透的程度，放入蔬菜塊，繼續(xù)燉。

10/12. 燉到蔬菜也入味、熟爛的程度，加1大勺mulyeot、1勺香油，大火收汁。

11/12. 單獨(dú)說一下這個(gè)mulyeot，英文叫corn syrup，糖漿的狀態(tài)，無色透明，甜，有點(diǎn)類似掛糖漿的感覺。沒有也沒關(guān)系，不是特別重要。