1/31. 把買回來的原味海綿蛋糕放在干凈保鮮袋里撮碎成碎屑狀。將白巧克力切成碎塊放在一旁備用(或直接用白巧克力片)。

2/31. 將10克黃油放入微波爐里加熱至融化（約20秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黃油倒入到蛋糕碎屑中。

3/31. 充分混合均勻。

4/31. 把蛋糕模放在一干凈盤子或板子上，把蛋糕屑均勻的鋪在蛋糕模底層。

5/31. 壓平整放在冰箱里備用。

6/31. 制作抹茶蛋奶醬：在一小鍋中倒入牛奶, 篩入抹茶粉。

7/31. 一邊攪拌一邊加熱至液體沸騰，注意不要沸騰過度以免牛奶溢出來。沸騰后立馬從火上將鍋移開，蓋上蓋子，放在一邊備用。

8/31. 分離蛋清和蛋黃。在盛有蛋黃的碗里加入約10克細砂糖，攪拌至蛋黃稍微發(fā)白。

9/31. 篩入玉米淀粉。

10/31. 繼續(xù)攪拌至完全混合。

11/31. 倒入1/3的抹茶牛奶(如使之前用的是豆莢記得將豆莢撈出來后再使用)至蛋黃面粉的混合中，進行攪拌，均和下兩個的溫度。

12/31. 混合好后將其倒回鍋中，進行攪拌。

13/31. 攪拌均勻后將鍋放在爐子上用中火加熱，期間一定要用木勺或手動打蛋器期不停地攪拌，直至混合物呈現(xiàn)出有光澤柔順的類似于果醬的濃稠度。

14/31. 把20克黃油加入到還是溫熱的抹茶醬中，攪拌均勻。把抹茶卡仕達醬倒在用保鮮膜貼著卡仕達醬蓋上，放在冰箱里等其完全冷卻。

15/31. 把棉花糖剪成小塊，放在一小鍋內(nèi)，倒入熱水。用中火慢慢加熱至大致溶化。

16/31. 放入切碎的白巧克力，繼續(xù)用小火加熱，期間要經(jīng)常攪拌。

17/31. 切記不可加熱過度過久，加熱到巧克力化了有70%即可從火上拿下來，繼續(xù)攪拌個幾分鐘讓鍋的余熱溶化巧克力。放在一旁待其稍稍冷卻。

18/31. 把低溫淡奶油、10克細砂糖和1茶勺香草精混合。

19/31. 將容器放在另一個盛有冰水和冰塊更大的容器里，淡奶油在低溫的狀態(tài)下才能打發(fā)。

20/31. 用電動打蛋器中速將奶油打至7至8分發(fā)，即硬性發(fā)泡，奶油不再是液體狀，舉起打蛋器奶油可以自己成型立起來的柔順有光澤狀態(tài)。切記不要打發(fā)過度了，否則奶油會變成泥漿狀，出現(xiàn)分離狀態(tài)。

21/31. 把化好稍稍冷卻的白巧克力棉花糖醬一半倒入到抹茶卡仕達醬中，攪拌均勻。

22/31. 再加入1/3的打發(fā)淡奶油。

23/31. 溫柔的混合均勻。

24/31. 在余下的打發(fā)奶油中加入另一半的白巧克力棉花糖醬，混合均勻。

25/31. 兩種慕斯就做好了。

26/31. 把鋪有蛋糕底的模具從冰箱中取出，鋪上一層蜜豆或其他果醬(可選)。

27/31. 倒上混合好的抹茶卡仕達醬。

28/31. 用刮刀整理平整。

29/31. 再倒上白巧克力奶油醬。

30/31. 用刮刀整理平整。放入冰箱保鮮冷藏至少4小時以上。