原味&芒果蛋撻的熱量和減肥功效
| 原味&芒果蛋撻熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 527克 | 原味&芒果蛋撻熱量/卡路里1951千卡 | |||
 熱量1951千卡，相當(dāng)于水中柔軟體操488分鐘消耗的熱量...240 | |||||
原味&芒果蛋撻的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 準(zhǔn)備撻皮，將20g黃油軟化
2/20. 將黃油倒入面粉中，然后將糖、鹽和水，和勻
3/20. 一直揉面團(tuán)，揉到表面光滑
4/20. 用保鮮膜裹好，放入冰箱松弛20分鐘
5/20. 將裹入用的65g黃油軟化，裝到保鮮袋，然后用搟面杖搟平，放入冰箱冷藏15分鐘
6/20. 將松弛好的面團(tuán)取出，搟成黃油片的三倍
7/20. 將黃油取出放在中間，左折一下，右折一下
8/20. 折好后，將一頭捏實(shí)，將一頭的氣泡擠出去，把另一頭也捏結(jié)實(shí)，防止漏黃油
9/20. 旋轉(zhuǎn)90度，搟成長(zhǎng)方形的薄片，再左折一次，右折一次，放入冰箱再冷藏20分鐘，一定要冷藏到所有黃油都硬了，不然再搟的時(shí)候會(huì)漏
10/20. 松弛完了，再搟開(kāi)一次，再對(duì)折一次
11/20. 對(duì)折兩次以后，再次搟開(kāi)，然后從一頭開(kāi)始卷，卷成一長(zhǎng)條面卷
12/20. 卷成卷以后，用保鮮膜裹上，冷藏20分鐘
13/20. 趁面卷冷藏時(shí)，制作撻液，將牛奶、奶油、面粉、蛋黃和白糖，和勻，并過(guò)篩，一定要過(guò)篩，不然撻液會(huì)不順滑
14/20. 20分鐘后取出面卷，切成2cm左右的劑子
15/20. 蛋撻模具抹上面粉，劑子沾些面粉
16/20. 用雙手拇指摁開(kāi)，略高于撻模，做好后靜止15分鐘，讓面團(tuán)充分松弛
17/20. 需要放入水果的此時(shí)可以切好放入
18/20. 因?yàn)橄矚g厚厚的撻液，所以倒了8分滿，230度烤箱預(yù)熱，放入烤箱，烤25分鐘
19/20. 烤好啦~滿滿的撻液~
20/20. 很棒吧，喜歡的話請(qǐng)關(guān)注威信youxdao，小刀美食廚房噢~
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、和血、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有加飽腹感、促進(jìn)身體發(fā)育、補(bǔ)充能量等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有清理胃水、治肝順胃、促進(jìn)消化等功效；與紅豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有療瘡、滋陰、舒緩肝氣等功效；可與楊桃、香瓜、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 原味&芒果蛋撻熱量1951 千卡
- 脂肪227.74 克
- 蛋白質(zhì)47.01 克
- 碳水化合物345.39 克
- 鈉10535.8 毫克
- 鈣437 毫克
- 鐵6.73 毫克
- 鉀800 毫克