1/12. 山青水秀，尋找釣蝦地點，田邊小河溝?；蛘哒矣惺召M釣蝦的魚塘。

2/12. 小桶一個，竹竿一兩根，繩子綁住一頭，另一頭綁住剪斷的雞腸。

3/12. 雞腸甩入小河溝~小龍蝦聞到葷腥味即來搶食，會用夾子夾住誘餌~慢慢拖出水面，用力一提，丟入桶內(nèi)（若有小網(wǎng)兜事半功倍呀）

4/12. 春夏時間小龍蝦最多~建議早上釣，選擇樹蔭下區(qū)域下餌。釣好的蝦放入桶里，裝入些水，避免龍蝦擁擠打架。注意防曬。。。

5/12. 堅持三小時左右，兩斤蝦到手，夠兩人份。注意防曬?。?！

6/12. 釣到的蝦用清水沖洗，沖洗再沖洗，倒入一小瓶蓋米酒養(yǎng)兩三小時，可催吐淤泥，我洗了20輪，兩輪米酒催吐淤泥。再用廢牙刷一個個刷干凈才準(zhǔn)備入鍋的。

7/12. 起鍋熱油，油量可以多些，油八成熱時，把小龍蝦一只只陸續(xù)丟入油鍋。炸約兩分鐘。撈出。釣的蝦大小不一，就沒有去頭破肚了。

8/12. 把炸蝦的油倒出一部分，留少量，丟入八角，小茴香，桂皮，花椒，炒香，依次放入姜蒜，郫縣豆瓣，辣椒，干紅椒，切碎的一小個西紅柿，翻炒。（西紅柿可中和辣味，提鮮）

9/12. 等西紅柿炒軟爛后，蔥白，蒜白切末倒入醬汁，再倒入炸好的小龍蝦，翻炒，倒入大半聽啤酒。

10/12. 等倒入的啤酒醬汁沸騰后，加入白糖一勺，少量生抽，翻炒，中小火待醬汁收干即可盛出裝盤。

11/12. 爆炒香辣龍蝦~辣椒花椒可以適量多些，這樣辣辣的口味才爽，一定要放糖提味，這是關(guān)鍵。炒小龍蝦比釣小龍蝦簡單多了。買來的龍蝦可以直接忽略釣蝦步驟……哈哈！