蒜白

( suàn bái )

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簡介大蒜白具有抗菌作用、抗病毒作用、抗氧化作用、促進(jìn)消化、降低血脂等功效和作用。
1.抗菌作用
大蒜白中的硫化物具有抑制多種細(xì)菌生長的作用。
2.抗病毒作用
大蒜白中的一些成分能夠干擾病毒復(fù)制的過程，從而發(fā)揮抗病毒作用。
3.抗氧化作用
大蒜白含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞老化。
4.促進(jìn)消化
大蒜白中的辣素等刺激性成分可促進(jìn)胃液分泌，提高食欲。
5.降低血脂
大蒜白中的某些化合物有助于改善血液循環(huán)，進(jìn)而降低血脂水平。
使用大蒜白進(jìn)行保健時需注意適量食用，避免過量導(dǎo)致胃腸不適。同時，對于有特定疾病或?qū)Υ笏膺^敏的人群，建議在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

蒜白功效：

補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、降血脂

蒜白（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量23(千卡)
碳水化合物22.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.19(毫克)
維生素E0.5(毫克)
膳食纖維0.8(克)
維生素A(視黃醇)5(IU)
維生素C10(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白質(zhì)7(克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.55(毫克)
鈉鹽17.6(毫克)
鈣4(毫克)
鐵1(毫克)
鎂21(毫克)
磷138(毫克)
鉀530(毫克)
鈉17.6(毫克)
鋅1.06(毫克)
銅0.22(毫克)
硒3(微克)

蒜白的營養(yǎng)成分查詢：100克蒜白的熱量含量23千卡，100克蒜白的碳水化合物含量22.1克，100克蒜白的維生素B1(硫胺素)含量0.19毫克，100克蒜白的維生素E含量0.5毫克，100克蒜白的膳食纖維含量0.8克，100克蒜白的維生素A(視黃醇)含量5IU，100克蒜白的維生素C含量10毫克，100克蒜白的脂肪含量0.1克，100克蒜白的蛋白質(zhì)含量7克，100克蒜白的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克蒜白的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.55毫克，100克蒜白的鈉鹽含量17.6毫克，100克蒜白的鈣含量4毫克，100克蒜白的鐵含量1毫克，100克蒜白的鎂含量21毫克，100克蒜白的磷含量138毫克，100克蒜白的鉀含量530毫克，100克蒜白的鈉含量17.6毫克，100克蒜白的鋅含量1.06毫克，100克蒜白的銅含量0.22毫克，100克蒜白的硒含量3微克

蒜白GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：