1/15. 食材：鯽魚、菜花和豬扇骨。

2/15. 將菜花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗干凈，瀝干。

3/15. 將菜花焯燙一下，待用。

4/15. 將豬扇骨和適量的姜片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。

5/15. 蓋鍋蓋，大火燒開。

6/15. 煮湯期間，將鯽魚擇洗干凈，熱鍋冷油，放入鯽魚。

7/15. 煎至雙面微黃。

8/15. 放入燒開的湯汁中。

9/15. 蓋鍋蓋，大火燒開。

10/15. 轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

11/15. 將鯽魚撈起。（滾湯后的鯽魚已無味，可以不吃，再說鯽魚的骨刺特多哦。）

12/15. 放入菜花。

13/15. 蓋鍋蓋，大火煮至菜花熟。

14/15. 揭蓋，倒入適量的葵花籽油，煮滾，即可關(guān)火。